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夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定


早餐对很多上班族来说,是一个大难题。不知道吃什么、怕麻烦、懒得做、起不来、想减肥等等一系列的原因,导致了很多白领宁愿直接把早餐日程去掉,也不愿多花心思在这一顿上。其实,早餐是一天最重要的一顿。长期不吃早餐,不但不能减肥,还容易引起胃出血等难以痊愈的坏毛病。到时候,医药费可比每天积累的早餐钱贵多了,简直是得不偿失。

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

做一顿早餐其实真没想象中的复杂。这不,我今天给大家介绍的这道苦瓜鸡蛋饼,不仅做起来只需要十分钟,吃起来不会苦;而且鸡蛋和苦瓜本身就营养丰富,鸡蛋内含贴合人体需要的高达18种氨基酸,还有各种有益身体的微量元素。


有句俗话说得好“夏天吃苦,胜似进补”,就是建议在夏天的时候适当多吃一些苦味的食物,这样有助于排除体内的湿气。

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

苦瓜除了味苦偏凉性,吃了清热解毒效果好,润脾补肾,滋肝养血,还可以养颜呢!经常买点苦瓜来吃可以提升肌肤活力,小仙女们别错过这个神仙蔬菜啦!话不多说,我们一起来看看这道简单的苦瓜鸡蛋饼是怎么做的吧!


【菜品】苦瓜鸡蛋饼


【所需食材】鸡蛋两个、苦瓜一块、盐巴2g、小葱少许、面粉适量、植物油适量、味精适量


【烹饪步骤】

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

把买回来的苦瓜洗几遍洗干净,用刮子把苦瓜皮都刮掉。切去两端,用小勺子把中间的苦瓜瓤都挖掉;

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

先切段再切成片,这样比较好操作;把切好的苦瓜放入盆中,倒入一碗清水,加入两小勺盐巴,拌均匀,浸泡上大约二十分钟,这样做苦瓜的苦味就没那么重了;随后捞出苦瓜沥干水分;

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

把葱切成葱花,碗中打2个鸡蛋,加一勺子面粉和适量的盐巴(也可以加一点鸡精调下味),再倒入半碗清水,用筷子搅拌均匀;

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

倒入一定量的植物油,热一下锅,记得用小火噢;

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

倒入搅拌均匀的蛋液,轻轻晃动一下平底锅,让蛋液慢慢平摊成圆饼的状态;

夏季减肥又美味的苦瓜饼,10分钟就搞定

美美地铺上苦瓜片(爱吃洋葱的人也可以加点洋葱一起煎),接着撒上一把葱花,这时候整个苦瓜鸡蛋饼的雏形就出来了;再把锅盖盖上,持续小火煎到饼的表面蛋液凝固就ok了,切记不需要翻面哦~


7.煎好后可以像比萨一样,切成一小块一小块的,方便吃或者带走;鲜黄带绿的活力苦瓜鸡蛋饼,软软香香的口感,给家里老人小孩当早餐吃也很不错呢~


【烹饪技巧】


挖去苦瓜瓤是为了避免影响口感;如果想苦瓜的味道再淡些,可以把苦瓜剁成末,加入蛋液中,搅拌均匀后一起下锅煎;


全程记得用小火煎蛋饼,不然容易煎糊了;


尽管如今夏天热不堪言,但我们也要切记苦味食物不可多吃。另外,最好还要搭配一些辛味的食材一起做,如葱、蒜、胡椒、辣椒等等,这个苦瓜鸡蛋饼也可以加入葱蒜、洋葱等食材;这样做主要是可以避免苦味入心以及补肺益气;当然,还要记得多喝温水哦~


来源:简餐集

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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