欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯餐饮酒店 — 正文

餐饮进入新餐饮时代,那么新餐饮的特点是什么??

餐饮进入新餐饮时代,那么新餐饮的特点是什么??


现代消费水平的提高,带动了餐饮行业的巨大发展。顾客在餐饮消费上也增长迅速。同时顾客精神需求的增加,使得在餐饮消费上也从传统的追求“吃饱、吃好、味道好”上升为“好吃、好看、好玩、好体验”的精神物质双重层面。这使得餐饮进入了新餐饮时代。新餐饮到底是什么呢?集合团队在研究分析中总结了新餐饮的五大特点:

餐饮进入新餐饮时代,那么新餐饮的特点是什么??

1、轻化资产


资产过重是现今所有传统餐饮最致命的点,股东投资、商业计划是基于合理的商业投资才能持续。在近两年转型中,许多人盲目的学习和效仿,导致许多企业陷入了“盈利低、回本慢、股东闹”的僵局,轻资产是未来新餐饮需要考虑的第一个命题。


2、产品规划


产品是一家餐厅的核心,消费者通过它来完成消费,内部通过它来实现流程管理,传统的餐厅产品线复杂且大而全,人力技能要求高,效率慢,导致整体经营受阻。科学的规划好产品线,不仅可达到速度的高效,更能极大的提高毛利。做好“产品规划”已经成功三成了。

餐饮进入新餐饮时代,那么新餐饮的特点是什么??

3、创新特点


许多企业认为重新做套形象就是转型创新,创新的关键在于“模式与产品”的内部驱动。所以,创新需要有特点,至少要有一个让消费者有记忆的点。


4、提升速度


等菜是传统餐饮经常无法避免的一个难点,不仅造成了消费者就餐的麻烦还影响整体翻台率。在如今讲究“人效、坪效”的科学管理中,提高整体速度将是餐饮增强消费者体验与盈利的关键点。


5、增加体验


这是个什么行业都在讲究“用户体验”的时代,好的体验才能真正让客户有粘度。客户来餐厅用餐不仅仅体验了美食,更有对于品牌整体文化和价值观的体验,这也是情感餐饮品牌的核心。

餐饮进入新餐饮时代,那么新餐饮的特点是什么??

时代在不断发展进步,消费者的消费心理也在不断地变化,餐饮只有跟随发展,迎合了消费者的消费需求,才能长期发展


来源:塑胶地板知识课堂

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

新生儿出生四十八个小时内的护理事项

​对于一个家庭来说最重要的事情莫过于一个新生命的到来:一个新生命的到来就意味着这个家庭在质上的变化,开启了一个家庭新的篇章,但是很多父母都知道在孩子出生以后,需要各种各样的护理,稍有不慎就会导致孩子出现各种各样的问题,在那么你又知道孩子在出生后的四十...

10月30日 15:40

宝宝1岁后,是该“以奶为主”还是“以饭为主”

大家都知道宝宝出生后是要喝奶的,不管是母乳还是奶粉,总之“奶”在这段时间里,是宝宝唯一的口粮。但是随着宝宝的长大,奶渐渐地不能满足孩子摄入营养的需求了,6个月以后,宝宝就需要添加辅食了。 ...

10月30日 11:49

秋季孩子吃水果,需避开这六个误区

​秋季是盛产水果的季节,橘子、梨、猕猴桃等各种水果纷纷上市,很多宝妈都会买一些给孩子吃。不过,对于孩子来说,吃水果也是有很多讲究的,下面这些坑请一定要避开:...

10月30日 11:39

宝宝乳牙护理三误区,护理牢记“十三字”口诀

​乳牙是宝宝口腔当中的小小卫士,为宝宝披荆斩棘,嚼碎一切大块的辅食,把细碎的食物残渣送到食道当中,交给肠胃来消化处理。如果这个小小卫士倒下来,宝宝的口腔就失去了第一道防线,以后咀嚼食物都成了麻烦,还谈什么营养和长高呢?...

10月29日 17:09

父母与婴儿进行皮肤接触时,可降低婴儿的疼痛

​由加州大学洛杉矶分校和加拿大约克大学的研究人员领导的一项新研究发现,父母与新生儿进行皮肤接触,会降低新生儿的大脑对疼痛刺激的反应强度。...

10月29日 16:54

最热资讯