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吃啥补啥是民间俗语还是确有科学道理? 营养学专家是这么解释的

网友疑问:经常会听到这种说法“吃啥补啥”,小孩多吃鱼脑补脑,吃肝补肝,吃肾补肾,那么这种说法有科学依据吗?

吃啥补啥是民间俗语还是确有科学道理? 营养学专家是这么解释的

解答:这种说法是缺乏科学性的。


1、我们都知道,食物中的基本营养成分主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等,只不过各种食物中各种营养素含量不同而已。


2、我们每天吃进去的食物不可能只有一两种,多种食物搭配在一起,相到之间互相补充,基本能达到各种营养素的平衡而满足人体的基本需要,并不需要额外补充。


3、人体是有自身调节作用的,各种代谢之间是相互联系的,对各种营养素的吸收利用也是相互协调进行的。就比如说补钙,一方面单纯的补钙人体无法吸收,因为必须有维生素的参与钙才能被吸收利用,另一方面在身体并不缺钙的情况下,补钙便毫无意义,身体不会保留多余的钙。


4、从身体各系统之间的相互协调上来说,对于各种营养物质的吸收,是有周密而精确的协调计划的,还是以补钙为例,人体在吸收钙时,对铁、锌等元素的吸收也在同时进行,它们之间如此没有达到身体吸收需求的比例,也是难以吸收的。


综上所述:吃什么补什么缺乏科学性,相反如果对某种食物摄入过多却可能引起不良后果。比如有人希望通过吃动物的肾来补肾,运动的肾从营养成分上来说与肉类物质相比,并没有含有特殊的成分,反而因为肾的排泄器官,可能在更多重金属等积存,长期吃这样的食物可能造成重金属在体内的蓄积,就可能损害健康。


六大营养素


人体需要的六大营养素是:糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中,糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物:谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。


缺了该怎么补?


肝不好怎么办?


肝脏不好的人平时需要注意提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物,如韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、猪肝。还有适当增加运动,促进体内脂肪消耗。


贫血怎么办?


除了服用补血药物之外,平时可以多吃一些可以补血的食物,比如说动物肝脏,红枣,枸杞,还有桂圆,葡萄,苹果,柿子,火龙果,香蕉等水果,经常食用也有很好的补血作用,对身体恢复很有帮助。平时生活中还要坚持锻炼身体增强免疫力,饮食方面需要注意尽量清淡点,不能吃辛辣刺激容易上火的食物,也不能挑食,合理摄取各类身体需要的营养物质。


肾不好怎么办?


动物肾脏:具有补肾益精作用,因含有丰富的蛋白质、脂肪及稀有微量元素和多种维生素既有滋补又有强壮之功。


虾:通乳排毒、补肾壮阳。富含脂类、维生素、矿物质、蛋白质、磷、钙尤其丰富,是壮骨佳品,虾肉提取物中还有免疫增强物质。


海参:滋阴壮阳、补肾益精。富含锌、碘等微量元素。使之促进修补组织、滋养肌肤、延缓衰老、造血功能、调节代谢、降低血脂等作用。


此外鸡蛋、骨髓、黑芝麻、山药等都有很好的补肾功效。除了食补生活习惯也很重要,可适当的进行运动,最好的运动莫过于快走了。快走能拉动肾精,牵动肾周围的膀胱经一起运动,久而久之定能见到效果。


想明目怎么办?


眼睛是心灵的窗户,相信很多人都被逼过吃鱼眼。科学证明,光吃鱼眼是不会明目的。含有维生素A的食物对眼睛有益,如鸡蛋、鸡肝、猪肝、黄油。第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、扁豆和各种新鲜绿色蔬菜。


除饮食方面需多加注意的还是日常生活中良好生活习惯,注意用眼,不要过度玩电子产品,不要在光线不足的地方看书写作业等。


肝不好不能光吃肝,贫血不能光吃血,肾不好不能光吃肾脏,眼睛不好更不能光吃鱼眼……


吃啥补啥无论是从民间俗语还是科学道理的角度来说都没有绝对性,维护我们的身体健康还是需要饮食丰富,多多运动。


所以,科学饮食,合理搭配各种食物,通过食物之间的互补达到营养均衡的目的才是明智的做法,营养专家建议:只要每天的食物过到20种以上,就完全能满足人体的需要,并不需要额外专门补什么。


来源:谈谈健康那些事

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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