网友疑问：经常会听到这种说法“吃啥补啥”，小孩多吃鱼脑补脑，吃肝补肝，吃肾补肾，那么这种说法有科学依据吗？

解答：这种说法是缺乏科学性的。

1、我们都知道，食物中的基本营养成分主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，只不过各种食物中各种营养素含量不同而已。

2、我们每天吃进去的食物不可能只有一两种，多种食物搭配在一起，相到之间互相补充，基本能达到各种营养素的平衡而满足人体的基本需要，并不需要额外补充。

3、人体是有自身调节作用的，各种代谢之间是相互联系的，对各种营养素的吸收利用也是相互协调进行的。就比如说补钙，一方面单纯的补钙人体无法吸收，因为必须有维生素的参与钙才能被吸收利用，另一方面在身体并不缺钙的情况下，补钙便毫无意义，身体不会保留多余的钙。

4、从身体各系统之间的相互协调上来说，对于各种营养物质的吸收，是有周密而精确的协调计划的，还是以补钙为例，人体在吸收钙时，对铁、锌等元素的吸收也在同时进行，它们之间如此没有达到身体吸收需求的比例，也是难以吸收的。

综上所述：吃什么补什么缺乏科学性，相反如果对某种食物摄入过多却可能引起不良后果。比如有人希望通过吃动物的肾来补肾，运动的肾从营养成分上来说与肉类物质相比，并没有含有特殊的成分，反而因为肾的排泄器官，可能在更多重金属等积存，长期吃这样的食物可能造成重金属在体内的蓄积，就可能损害健康。

六大营养素

人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

缺了该怎么补？

肝不好怎么办？

肝脏不好的人平时需要注意提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，如韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、猪肝。还有适当增加运动，促进体内脂肪消耗。

贫血怎么办？

除了服用补血药物之外，平时可以多吃一些可以补血的食物，比如说动物肝脏，红枣，枸杞，还有桂圆，葡萄，苹果，柿子，火龙果，香蕉等水果，经常食用也有很好的补血作用，对身体恢复很有帮助。平时生活中还要坚持锻炼身体增强免疫力，饮食方面需要注意尽量清淡点，不能吃辛辣刺激容易上火的食物，也不能挑食，合理摄取各类身体需要的营养物质。

肾不好怎么办？

动物肾脏：具有补肾益精作用，因含有丰富的蛋白质、脂肪及稀有微量元素和多种维生素既有滋补又有强壮之功。

虾：通乳排毒、补肾壮阳。富含脂类、维生素、矿物质、蛋白质、磷、钙尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉提取物中还有免疫增强物质。

海参：滋阴壮阳、补肾益精。富含锌、碘等微量元素。使之促进修补组织、滋养肌肤、延缓衰老、造血功能、调节代谢、降低血脂等作用。

此外鸡蛋、骨髓、黑芝麻、山药等都有很好的补肾功效。除了食补生活习惯也很重要，可适当的进行运动，最好的运动莫过于快走了。快走能拉动肾精，牵动肾周围的膀胱经一起运动，久而久之定能见到效果。

想明目怎么办？

眼睛是心灵的窗户，相信很多人都被逼过吃鱼眼。科学证明，光吃鱼眼是不会明目的。含有维生素A的食物对眼睛有益，如鸡蛋、鸡肝、猪肝、黄油。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。第三类是含核黄素（维生素B2）多的食物，如：牛奶、扁豆和各种新鲜绿色蔬菜。

除饮食方面需多加注意的还是日常生活中良好生活习惯，注意用眼，不要过度玩电子产品，不要在光线不足的地方看书写作业等。

肝不好不能光吃肝，贫血不能光吃血，肾不好不能光吃肾脏，眼睛不好更不能光吃鱼眼……

吃啥补啥无论是从民间俗语还是科学道理的角度来说都没有绝对性，维护我们的身体健康还是需要饮食丰富，多多运动。

所以，科学饮食，合理搭配各种食物，通过食物之间的互补达到营养均衡的目的才是明智的做法，营养专家建议：只要每天的食物过到20种以上，就完全能满足人体的需要，并不需要额外专门补什么。

来源：谈谈健康那些事