欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯问答 — 正文

蒙牛和伊利哪个好?或者说哪个好一点呢。

蒙牛和伊利哪个好?或者说哪个好一点呢。


提这个问题,不是为了给谁宣传,就是看看普通老百姓的口味吧。


我可以说我喝光明纯牛奶不。哈哈。

蒙牛和伊利哪个好?或者说哪个好一点呢。

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

最新回答

哈哈哈,楼上的厉害。光明给你多少钱。
有啥好说的,符合标准都是好奶,我只买光明纯牛奶。

伊利和蒙牛的牛奶哪个更好?


近年来乳制品已经成为人们普遍使用的营养品,特别是作为婴幼儿和老年人的辅食被广泛使用。其中牛奶是人们利用最多的动物乳,占乳制品消费量的95%。牛奶因其含有丰富的营养而成为最理想的天然食品,它含有人体所需的各种蛋白质和8种必需氨基酸。牛奶中的矿物质和微量元素,例如钙和磷含量丰富,特别适合于青少年的生长发育。牛奶中含有乳糖,其在乳酸菌的发酵作用下可部分分解为半乳糖和葡萄糖,葡萄糖可继续代谢产生乳酸。

酸奶近几年逐渐成为乳制品行业的黑马,受到广大消费者的喜爱。联合国粮农组织和世界卫生组织将酸奶定义为乳与乳制品在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用下经过乳酸发酵而得到的凝固型乳制品。其中可以任意添加全脂乳粉、脱脂乳粉和乳清粉等,但在最终发酵产品中必须大量存在这些微生物。酸奶发酵过程使牛奶中的糖、蛋白质有20%左右被分解成为小分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶较原料奶的成分都有所提高。发酵型酸奶的营养价值和生理功效已得到公认,其具有提高人体免疫力、抗病、抗癌、抗衰老等多种功效。笔者对牛奶和家庭自制酸奶的蛋白质、氨基酸态氮和总糖含量进行测定,以期为不同人群选择乳制饮品提供参考依据。


该研究表明,将纸袋装蒙牛和伊利纯牛奶制成酸奶,对2种纯牛奶和2种酸奶的部分营养成分进行测定和分析。

对4个样品的蛋白质含量进行测定,结果表明蒙牛纯牛奶蛋白质含量略低于伊利,经过发酵后的蒙牛酸奶低于伊利酸奶,而且差值略有增大。不管是蒙牛还是伊利品牌,经过发酵后的酸奶蛋白质含量均小于纯牛奶,这是由于乳酸菌产生的蛋白水解酶的作用,使原料乳中的部分蛋白质水解。酸奶发酵过程使牛奶中的蛋白质有20%左右被分解成为小的分子,如小的肽链和氨基酸等。


对4个样品的氨基酸态氮含量进行测定,结果表明蒙牛和伊利纯牛奶的氨基酸态氮含量几乎相同,经过发酵之后,伊利酸奶的氨基酸态氮含量略高于蒙牛酸奶,分别为0.941%和0.874%,氨基酸态氮含量与蛋白质分解程度相关。酸乳发酵过程中乳酸菌不断增殖,并分泌蛋白酶和肽酶,在蛋白酶和肽酶作用下,可以降解酪蛋白和多肽,产生丰富的小分子肽和氨基酸。酸乳发酵过程中水解蛋白产生的小分子肽和氨基酸具有重要的生理活性作用,目前已从酸乳中分离出具有免疫调节活性、阿片样活性和降血压活性的相应肽段。氨基酸态氮含量反映了乳蛋白的水解程度,对于酸乳中小分子肽和氨基酸等生理活性物质的分布和含量有指示作用。可见氨基酸态氮质量浓度不仅是反映酸乳功能特性的重要指标,而且对于指示发酵进程也有一定意义。


对4个样品的总糖含量进行测定,结果表明蒙牛纯牛奶中的总糖含量最低,发酵之后总糖量增加了1.81倍,而伊利纯牛奶总糖含量较蒙牛纯牛奶高很多,仅比蒙牛酸奶低1.09mg/mL。伊利纯牛奶发酵之后总糖含量增加了1.61倍。不管哪种品牌的牛奶,发酵之后酸奶中总糖含量均增加。有文献报道,牛奶中的糖类99.8%都是乳糖。乳糖是牛奶中特有的、主要的碳水化合物,含量为4.5%~5.0%,是牛奶中主要营养成分之一,也是判断牛奶品质的主要指标之一。牛乳经发酵后,部分乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,半乳糖和葡萄糖又被转化为乳酸,此时再进食发酵乳制品,便不会引起乳糖不耐症现象。


综上所述,乳制品已经成为当今社会的主要营养保健食品,牛奶营养成分复杂,被称为完全营养食物;酸奶具有良好的风味和较高的营养价值,还含有大量活菌,有一定的保健作用。笔者对二者的蛋白质、氨基酸态氮和总糖含量进行了测定,以期给不同人群在选择饮用乳制品时提供参考。(来源:健康饮食小课堂)

蒙牛VS伊利——究竟谁才是中国真正的乳制品之王?


伊利和蒙牛作为国内乳制品行业的龙头企业,相互竞争非常激烈。伊利更加成功的市场营销,帮助伊利实现了从落后蒙牛到超越蒙牛的目标,从而成为中国真正的乳制品之王。


一、蒙牛营业收入被伊利反超,产品市场占有率可见端倪


蒙牛和伊利是我国最大的两家乳制品生产企业,在世界乳制品行业中的影响也愈发明显。最近几年内,蒙牛和伊利的营业收入始终保持在世界乳制品企业的前20名内,根据两家企业的计划,在未来蒙牛和伊利将进一步推动其在中国和世界市场的发展。



从伊利和蒙牛营业收入在世界乳制品企业排名中可以看到,2011年对两家乳制品企业是一个分水岭,在2011年之前,蒙牛的营业收入要高于伊利的营业收入;在2011年之后,伊利的营业收入高于蒙牛的营业收入。图表3展示了2010-2019上半年蒙牛和伊利的营业收入情况,可以看到,在最近的几年内,蒙牛的营业收入与伊利的营业收入差距逐渐拉大。


分析蒙牛营业收入和伊利营业收入的变化,特别是蒙牛营业收入从高于伊利营业收入到低于伊利营业收入的变化,以及两家企业营业收入差距的逐步拉大,可以从两家企业产品的市场占有率的角度入手。以液态奶领域的市场占有率为例,2012-2018年,伊利在液态奶领域的市场占有率经历了落后于蒙牛、追平蒙牛,最终超过蒙牛的三个阶段。追赶最激烈的时期发生在2015年和2016年,伊利在2017年实现了在液态奶领域市场占有率对蒙牛的超越。结合图表3的营业收入变动情况可以发现,2015年伊利与蒙牛的营业收入差距是2010-2018年间最大的一年,差距达到100亿元。在这一年伊利与蒙牛在液态奶领域的市场占有率差距仅有1%。由此可见,伊利与蒙牛营业收入的差距与两家企业产品的市场占有率有较为密切的联系。


由于液态奶在国内的乳制品行业中占有重要的地位,因此从图表4的液态奶领域企业的市场占有率情况可以看出,国内的乳制品行业竞争非常激烈。在2014年之前,蒙牛和伊利在液态奶领域的市场占有率之和不足50%,近几年两家企业在液态奶领域的市场占有率之和逐步提高,但液态奶领域中仍有超过40%的市场份额为其它企业占有。


二、市场营销对蒙牛和伊利发展有十分重要的作用


由于乳制品行业的竞争十分激烈,市场营销对企业的发展至关重要。从图5可以看出,蒙牛和伊利都十分重视市场营销工作,从2014年起两家企业每年投入市场营销的费用超过百亿元,2018年两家企业的市场营销费用接近二百亿元,预计在2019年两家企业的市场营销费用将突破二百亿元。


伊利和蒙牛不断投入的广告营销费用,也让两家企业在广告投放厂商排名中的名次持续上升。伊利2015年在国内全媒介广告投放排名16,2018年排名上升了6位排名第10;蒙牛在2018年在国内全媒介广告投放排名第14名。可以看出,两家企业在广告投放方面投入了大量资金。



由于乳制品天然所蕴含的健康特点,蒙牛和伊利的市场营销有针对性的瞄准了与健康主题有关的方向。除了在产品本身上宣传营养价值外,体育运动也是蒙牛和伊利青睐的营销方向。一方面伊利和蒙牛会邀请运动员做产品代言,向消费者暗示运动员的好成绩与企业产品有关;另一方面伊利和蒙牛会在体育赛事上做文章。伊利是2022年北京冬奥会的官方合作伙伴,而蒙牛是2018FIFA世界杯全球官方赞助商。


与此同时,中国的娱乐产业发展迅速,综艺类节目很受年轻人的喜爱。为了吸引更多年轻人对产品的关注,伊利和蒙牛纷纷选择冠名赞助部分综艺类节目。针对不同类型的综艺观众,伊利和蒙牛会结合自身产品的特点以及产品潜在目标消费者,有选择性的进行冠名。这表明伊利和蒙牛在市场营销方面愈发成熟。



综合起来看,伊利市场营销比蒙牛市场营销更加出色,这是伊利营业收入实现超越并且产品市场占有率超过蒙牛的重要原因。


三、相关政策指引乳制品行业发展方向,乳制品行业发展呈现新特点


2008年的三聚氰胺事件一时间造成国内乳制品行业陷入低谷,民众的不信任感对国内乳制品厂商的经营造成严重的影响。经过多年的努力,特别是伊利和蒙牛两家乳制品龙头企业的快速发展,国内的乳制品行业重新走上高速发展的道路。


国家推出了相关的政策,为乳制品行业的发展指明了方向。最重要的一点是加强对乳制品产品质量的把控,要对乳制品的质量提出更高的要求,在保证质量的前提下扩大规模,提高产量。


从前文的分析可以看出,目前伊利的发展要优于蒙牛,伊利是目前中国的“乳制品之王”。但是,蒙牛并非没有翻盘的机会,随着乳制品行业的发展,消费者出现新的需求,乳制品企业有新的发展战略和思路,这既为蒙牛和伊利带来了挑战,同时也是两家企业谋求更大发展的机遇。未来的中国乳制品行业,必将会有新的面貌


更多行业分析请参考前瞻产业研究院发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。


来源:前瞻网

伊利到底比蒙牛好在哪里?


来源:贝壳投研


大家平时都喝什么牌子的奶呢?是安慕希、倍冠、优酸乳?还是特仑苏、纯甄、真果粒?它们其实是两种品牌,从口感上来说都差不多,但如果从财务的角度分析,那就有说头啦!


一、伊利盈利能力更好


ROE是一个盈利能力指标,反映公司赚多少钱。从ROE来看,伊利均在20%以上,很稳定;而蒙牛只有15%左右,甚至出现负值,伊利明显高于蒙牛,说明伊利赚钱的能力略高于蒙牛。



二、伊利哪里好?


根据杜邦公式:ROE=销售净利率*总资产周转率*权益乘数,下面将从两个方面介绍两公司的经营状况。


1.总资产周转率和权益乘数对比


总资产周转率表示一年中公司总资产周转的次数。伊利股份的值一直在稳定增长,2019年达到1.67,伊利的营运能力在不断增强;而蒙牛乳业的总资产周转率在逐年下降,2019年达到1.09,说明蒙牛一年中总资产周转的次数在减少,运营能力略有下降。


权益乘数是反映公司借债多少的指标,权益乘数越大,负债越多。近几年伊利的权益乘数明显小于蒙牛,说明伊利不需要借入很多的债务也可以运营的很好,2019年之前权益乘数都在2以内,2019年短期负债增多,主要是合并财务报表范围内企业之间开具银行承兑汇票后向银行贴现以及合并Westland Co-Operative Dairy Company Limited所致。



2.销售净利率


销售净利率反映公司一元钱能赚多少。2013-2019年伊利股份的销售净利率一直高于蒙牛乳业,伊利赚钱的能力要稍高于蒙牛乳业。而且对比ROE和销售净利率的变化趋势,两者同向变化,因此可以说ROE的变动主要受净利率驱动,下面从毛利率、销售费用率、管理费用率、财务费用率分析。



①毛利率的变化。


毛利率代表企业生产过程中直接获利的能力。2017年之前伊利的毛利率稍高于蒙牛,近两年伊利和蒙牛的毛利率相差无几,所以在贝壳投研(ID:Beiketouyan)看来,毛利率并不是引起ROE有差距的因素。



②三费的变化。


销售费用


伊利的销售费用额略高于蒙牛。2013-2019年,伊利股份的销售费用额与蒙牛乳业相差不大,但略高于蒙牛乳业,伊利股份的销售费用主要用于广告宣传费,提升自己的品牌知名度。


销售费用率有下降趋势。2013-2019年伊利股份和蒙牛乳业的销售费用率有所下降。2019年两公司的销售费用率相比于2018年均有小幅下降,在贝壳投研(ID:Beiketouyan)看来这反映出营业收入的上升幅度要大于销售费用的上升幅度,是一个好的信号。


而伊利股份要低于蒙牛乳业,说明伊利股份相比于蒙牛乳业的营业收入更高一点。2019年伊利股份的销售费用额和销售费用率均低于蒙牛乳业,更反映了伊利股份的成本控制比蒙牛乳业好,而且收入还较高。



伊利的销售费用利用率高于蒙牛。2013-2019年,根据营业收入和销售费用增长情况,伊利股份和蒙牛乳业的销售费用的增长情况一直慢于营业收入的增长情况,说明用较少的销售费用获得了更多的营业收入,费用管控较好。


伊利股份的销售费用略高于蒙牛乳业,但是从营业收入情况来看,伊利股份的营业收入增长幅度要高于蒙牛乳业的增长幅度,所以从这个方面来看,伊利股份比蒙牛乳业的费用控制的更好一点,需要较少的广告宣传就能获得更多的营业收入。



管理费用


管理费用是企业组织经营活动发生的费用,包括行政管理费、办公费、差旅费等。和管理费用相关的一个概念就是管理费用率,该值较高说明公司管理性费用发生的较多,公司需加强管理水平。伊利股份的管理费用率一直高于蒙牛乳业,2019年上涨幅度较大,而蒙牛乳业的管理费用率在降低,两者对比伊利股份的管理水平稍差一点,主要是伊利收购子公司、管理人员的薪资增加以及股权激励费用增加所导致,需进一步加强管理水平,



财务费用


财务费用是公司筹集资金所发生的各种支出,包括利息支出、汇兑支出等。一般用财务费用率来衡量财务费用,这个指标反映出公司的财务负担压力,该值越高公司财务负担压力越大。在贝壳投研(ID:Beiketouyan)看来伊利股份的财务费用率呈下滑趋势,一直低于蒙牛乳业,说明伊利自身的资本实力较强,不需要借入很多的资金就能运转的很好,但波动较大,蒙牛一直是增长状态,公司的资金不足以支撑其运转,财务负担较重。



总之,伊利的ROE较高主要是由销售净利率驱动的,两者变化趋势几乎同时发生。


看到现在,大家对伊利和蒙牛应该有一个大概的了解了吧!

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

相关新闻

200千卡等于多少食物?人一天需要多少热量啊

200千卡等于多少食物啊? 人一天需要多少热量啊? 像哟减肥, 不知道要少摄取多少热量比较好? 知道的大神告诉我一下呗。...

09月11日 15:38

清蒸多宝鱼怎样做最好吃?多宝鱼怎么宰杀啊

清蒸多宝鱼怎样做最好吃? 买了一条多宝鱼, 不会做啊。 这鱼长得太奇怪了。 完全不知道从哪里下手宰杀? 谁会做多宝鱼啊, 指导一下啊。...

09月11日 15:26

8寸蛋糕需要多少淡奶油?一小盒够吗

8寸蛋糕需要多少淡奶油啊? 想自己做蛋糕, 买了一小盒奶油。 不知道够不够。 有谁知道需要多少奶油啊?...

09月11日 15:08

炸鸡腿怎么做好吃又简单?怎么能把血弄干净

炸鸡腿怎么做好吃又简单啊? 怎么能把鸡腿里面对血搞干净。 我每次炸出来的鸡腿都会有血, 这是为什么呀? 有没有大神知道的。...

09月11日 15:00

肯德基的薯条是怎么做的?怎么炸的那么硬挺

肯德基的薯条是怎么做的啊? 怎么能炸的那样不会软呢? 我炸的薯条一下子就软了, 是不是有什么诀窍啊? 知道的朋有告诉一下呗。...

09月11日 14:53

最热资讯