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5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!

还记得小时候,大人总把鸡腿夹到你碗里吗?鸡腿真的是鸡身上最值得吃的部分吗?


我们认真对比了鸡身上9个部位7个重要成分,帮大家整理了吃鸡的6个要点,快一起来看看吃对了没。


5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!

鸡爪热量最高


5只鸡爪=两碗饭


别怀疑,鸡爪在鸡身上热量是最高的!同等重量下,它的热量是鸡胸脯肉的2倍还多。


鸡爪的可食部分60%,中等大小的鸡爪40克,也就是吃4~5只鸡爪,摄入的可是200多大卡的热量,相当于两小碗饭。


5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!

虽然鸡爪的蛋白质含量接近鸡胸脯肉,遗憾的是它的蛋白质主要是胶原蛋白,这种蛋白质质量较差,利用率低。


它和鸡腿、鸡胸肉、鸡翅比,脂肪含量最高,本来希望吃点胶原蛋白让皮肤美美哒,补的效果不好不说,还更容易让人长膘。


那鸡爪总还有点营养优势吧?


认真对比几个营养成分,鸡爪还真是没啥营养优势,虽然铁、硒含量在鸡腿、鸡翅、鸡胸肉里算比较高的,但这些微量元素吃点内脏很容易补足,其实并不算优势。


综合来看,除了口感好,鸡爪真的不推荐!


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鸡屁股能吃吗?


鸡屁股上有两种腺体不能吃,分别是尾脂腺和腔上囊,前者分泌的脂肪可能污染肉质,后者被称为淋巴之家,可能会残留病毒、细菌或其它有害成分。


这两个腺体在标准化屠宰时都要被摘除,所以从超市买回来的鸡这两个腺体已经没了,如果自己杀鸡,最好丢弃鸡屁股。


吃鸡心不长记性


吃多倒是容易长肉


内脏里能量最高的就是鸡心,鸡心的能量是鸡血的3.5倍,这个能量不仅在动物内脏里出类拔萃,比鸡胸脯肉和鸡腿的能量也高了不少。


5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!

鸡心没办法长记性,吃多了倒是长肉!


鸡心的热量高主要是因为鸡心的蛋白质含量和脂肪含量都很高。要是平时吃个一颗两颗倒是无妨,脂肪和蛋白质的比例让鸡心的口感非常不错。


不过跟它比起来,鸡胗的蛋白质含量更高,脂肪含量却低得不行,只有鸡心脂肪含量的24%,内脏里的低脂高蛋白就属鸡胗比较优秀了。


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补铁来点鸡肝


但千万别过量


如果要补铁,鸡血第一,鸡肝第二,不过市面上鸡血卖的少,可以吃鸡肝补铁,鸡肝的铁虽然只有猪肝的一半左右,却也是羊肝的1.6倍。


但鸡肝的维生素A含量超高,吃7~8克就能满足每日维生素A的需求。


如果不考虑维生素A的其它食物来源,那吃28克鸡肝摄入的维生素A就会达到每日最高可耐受摄入量,所以吃鸡肝时控制在25克以内更安全。

5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!


另外鸡肝的硒含量也很高,是鸡心的9.4倍,吃25克可以满足成人每日硒需求的16%。


鸡心、鸡血、鸡胗、鸡肝都属于动物内脏,中国居民膳食指南建议每月吃2~3次,每次吃25克左右。


25克有多少?做熟了的鸡肝,也就巴掌大小,一元硬币厚的这么一片,这个量真的很少,所以不妨几种内脏轮换着吃,这周吃这种,下周吃另外一种。

5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!


健身减肥


鸡胸肉是首选


反观鸡胸脯肉,不仅蛋白质含量最高,脂肪含量和能量也最低,脂肪含量仅为鸡爪的12%,能量仅为鸡爪的46%。


另外,鸡胸脯肉的钾含量也不低,它的钾含量是鸡腿的1.5倍,鸡翅的1.6倍、鸡爪的3.1倍。


这个钾含量不仅是比鸡腿高,还是整只鸡身上含量最高的。


5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!


可是,营养上的高蛋白低脂肪,在口感上却意味着老和柴,也正因为如此,鸡胸脯肉很少煮一煮大块的啃。


更多建议提前腌制嫩化鸡胸肉,香煎着吃,或者煮了撕成鸡丝吃,这样嚼起来就没那么费劲了。


如果你要很严格地控制能量,又要更多的摄入蛋白,那就牺牲一下口感吃鸡胸肉,它的价格还是最便宜的呢。减肥健身的朋友,鸡胸脯肉是首选。


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鸡腿是综合型得分选手


如果加上口感这点评分标准,鸡腿的优秀就出来了!同等对比鸡胸脯肉和鸡翅,鸡腿肉的蛋白质含量并不低,只比鸡胸脯肉少了18%。


且鸡腿铁、硒含量和鸡胸脯肉、鸡翅比,高出1倍及以上。


再加上恰当的脂肪含量,大概和猪瘦肉(6.2克/100克)的脂肪含量差不多,让鸡腿的口感好到爆。


更令人开心的是,鸡腿在热量上并没比鸡胸脯肉多太多,却比鸡翅、鸡爪低很多,只有鸡翅和鸡爪能量的72%、54%,算是很优秀了。


如果在意口感,鸡腿绝对是不二之选了,兼具营养和口感,它的价格也不贵,只是比鸡胸脯肉贵点儿。

5 只鸡爪等于2碗饭?手里的鸡爪突然不香了,热量太高!


中国居民膳食指南建议每周吃280~525克畜禽肉,平均到每天为40~75克,3个小翅中或2个小鸡腿就是75克,啥吃多了都胖,所以再好吃也得控好量哦。


珍惜每一个夹给你鸡腿的人,是真爱。


最后帮大家总结下:


1、鸡爪热量很高,里面的胶原蛋白不能美容;

2、低脂高蛋白的鸡胸肉,健身减肥首选;

3、鸡腿营养价值和口感兼具,综合首选;

4、鸡心不长记性,长肉;

5、补铁来点鸡血鸡肝,鸡肝千万别过量;

6、鸡屁股没啥事就别吃了!


什么值得吃,比一比,才知道。

来源:dingxiangyisheng

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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