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餐饮界巨头被迫关店150家

以“日本百姓美食”牛肉饭起家的大型餐饮连锁品牌吉野家日前宣布将关闭全球150家门店,其中也涉及到中国市场。这一消息引发了广泛关注。

餐饮界巨头被迫关店150家

在东京的新宿车站附近,一家吉野家门店距离车站步行只需三分钟。


当地时间下午一点半左右,在用餐高峰时段大约每十分钟有一名客人进店消费。与疫情前相比,不到原来的一半。疫情下,大家对前往餐厅仍然比较谨慎,即便是号称“百姓美食”的牛肉饭,吸引力也大不如前。


7月28日,吉野家宣布将在全球范围内关闭150家店,其中日本国内将关闭100家,海外关闭50家。对此记者在第一时间电话联系了日本吉野家,询问相关细节。

餐饮界巨头被迫关店150家


负责人表示,目前吉野家在全球共有约3300多家门店,其中海外共有1000多家门店,而中国就占到其六成以上。此次计划关闭的海外门店中也将涉及到中国市场。而对于在中国的具体关店数量及位置信息,负责人表示目前不便透露。


在采访中记者还了解到,吉野家此次大规模关店,主要是因为疫情下经营状况急剧恶化。

餐饮界巨头被迫关店150家

由于紧急状态下日本国内上千家门店停业或缩短营业时间,导致今年3月到5月累计亏损已达40亿日元,全财年预计将亏损90亿日元(约合人民币6亿元)。


另一方面,由于日本民众对吉野家的喜爱程度极高,因此其招牌产品牛肉饭的价格也被民间喻为“日本经济的风向标”,一般不会轻易涨价或降价,最终吉野家不得已选择关闭部分门店来降低成本。

餐饮界巨头被迫关店150家

负责人表示,今后还将通过削减股东分红、鼓励总部员工在家办公等方式来减少固定支出,增加收益。


当然,吉野家的窘况只是疫情下日本餐饮业的一个缩影。


多家日本餐饮连锁店,近期纷纷宣布关闭旗下多家门店。据统计,日本主要连锁餐饮企业6月销售额同比下滑超过21%。

餐饮界巨头被迫关店150家


困境下不少餐饮店也开始换菜单、推外卖来谋求转型,甚至有店家将店内经典菜品做成冷冻食品出售,以此谋求自救。


29日,日本全国新增确诊1200多例,创下疫情发生以来新高。大阪市为防止疫情扩散,已经发布5人以上的聚餐禁令。


而根据最新消息,昨天东京都的感染人数预计仍将在360人以上,东京都政府已经在计划再次要求餐饮店缩短营业时间。


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检查组一行对夜市摊点逐摊逐户整治葛强摄


近日为落实大气污染和油烟防治责任,切实解决夜市烧烤餐饮油烟相关问题,酒泉路街道联合辖区执法中队、市场监管环保等职能部门,对南关民族风味一条街露天烧烤餐饮油烟进行专项整治。


整治检查组对夜市餐饮油烟问题,逐一进行相关问题排查,取缔各类非法占道经营的夜市摊点,并确保油烟整治合理有效。根据夜市烧烤相关规定,经营摊点需要办理相关营业执照,并在划定的特定场所内进行经营,应当使用油烟净化装置,并不得使用高污染燃料。检查组一行对夜市摊点采取“地毯式”逐街逐巷、逐摊逐户整治,确保整治工作不留空白、不留死角,动员餐饮经营者安装并定期清洗维护油烟净化设施、油水分离器,改用新型环保烧烤炉具和清洁能源,确保达标排放。经过现场排查,辖区夜市烧烤摊点基本达到持证经营,使用清洁能源,并已安装油烟净化装置,但仍旧出现个别商户后厨油烟净化装置、油水分离器不到位,清洗不及时等现象。执法队员现场责令督促相关问题商户要及时、定期清洗油烟净化设备,并建立清洗台账。


同时针对整治过程中发现的问题,现场记录并提出整改意见,建立整治台账。后续将对整治发现问题进行复查,确保整治一片、巩固一片。同时再次宣传强调了禁止占道经营行为,并做好门前“三包”工作,禁止乱倒垃圾、泔水行为;喝酒、猜拳难免会给附近居民带来噪音扰民现象,街道会联合环保、执法部门以及夜市管理方做好秩序管理工作,尽量还居民安静有序的生活环境。


夜市烧烤餐饮油烟治理问题一直是城市管理工作的重点之一,街道将开启夏季流动整治常态化模式,不定期开展一系列集中整治行动,全力给居民营造一个“环境整洁、空气清新、文明有序”的生活环境,通过定期的规范和整治,力争实现规范一批、提升一批的目标,助力全国文明城市创建工作。

来源:央视财经

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