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陈皮的功效与作用都有哪些?是不是吃法就是泡水喝啊

陈皮的功效与作用都有哪些?是不是吃法就是泡水喝啊,大家一般都是怎么吃陈皮的呢?应该都是直接泡水喝吧,还有别的什么吃法吗?陈皮好不好,吃的,有哪些功效与作用啊。

陈皮的功效与作用都有哪些?是不是吃法就是泡水喝啊

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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橘皮有什么好处?


它具有抗炎特性,可用于预防消化不良,帮助脂肪食物消化以及治疗厌食症,感冒,流感,咳嗽,压力和月经不调。橘皮还因为其抗氧化活性和用作抗癌剂而被使用。

陈皮是橘子皮吗?我好想没有喝过啊。要是橘子皮的话,我就喝过。

一起来看看陈皮的神奇妙用

陈皮的营养成分


热量278(千卡)、钙82(毫克)、蛋白质8(克)、核黄素0.44(毫克)、镁113(毫克)、脂肪1.4(克)、烟酸2.1(毫克)、铁9.3(毫克)、碳水化合物58.3(克)、维生素C 7(毫克)、锰0.74(毫克)、膳食纤维20.7(克)、维生素E 6.73(毫克)、锌1(毫克)、维生素A 68(微克)、铜0.81(毫克)、胡罗卜素3.3(微克)、钾186(毫克)、磷85(毫克)、视黄醇当量8.3(微克)、钠21(毫克)、硒4.4(微克)。

陈皮的作用及功效


1、陈皮的功效


用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。


用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。


2、陈皮的作用


对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。


对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。



对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。


3、陈皮的生理特性


陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。


广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。


陈皮怎么吃


陈皮粥


需要的材料有:陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用,大米洗净后用水泡30分钟。陈皮加清水,大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮,只取这个陈皮水熬粥。将米倒入陈皮水里,熬至米烂即可食用。


陈皮粥,消滞健胃。陈皮,入脾、肺经,有理气健脾,燥湿化痰,降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用,其功效更甚。


适合症状:腹胀、嗳气、食欲不振、消化不良、胸膈满闷、恶心呕吐、咳嗽痰多等症。


降脂茶


陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500㏄煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜。


陈皮香蕉粥


大米100克,陈皮5克,香蕉1根,冰糖少许。大米洗净加水,陈皮切碎一同放入锅中,大火煮开后转小火煮至黏稠,放入冰糖,冰糖溶化后放入香蕉,稍煮一下即可。陈皮有一定的燥湿作用,气虚、有胃火的人不宜经常食用,一般每周吃一次即可。陈皮对药酶有影响,正在服药的人最好不要多吃陈皮。

陈皮怎么挑选


1、摸软硬


年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。

2、看颜色


年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。


3、闻味道


一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

10种陈皮药膳


1、陈皮+柠檬

润肠通便:便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的,经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。


咽喉不适:容易上火、咽喉肿痛,经常喝陈皮柠檬茶,可以预防咽喉问题!


2、陈皮+葛根


清理肠道:很多人由于工作繁忙,时常在外面吃饭,而饭后喝一杯陈皮水可减少肠道腐败菌的繁殖,从而促进肠道排便。


3、陈皮+梨

风寒咳嗽:陈皮能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上梨不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。


4、陈皮+粳米粥


预防便秘:粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,可以有效缓解长期便秘。


防糖尿病:陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用,尤其是老年人平时最好多吃点。


5、陈皮+蜂蜜

消炎解毒:陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡;跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。


美容护肤:陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有丰富的氨基酸等营养物质,还具备非常好的保湿效果。


6、陈皮+大枣


慢性胃炎:陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效;大枣能滋补脾胃,调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食的作用。


养血安神:大枣特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。


延年益寿:老年人常喝陈皮生姜茶,可以调中开胃、安神健脑,具延年益寿,增强人体活力之功效。


7、陈皮+胎菊

清肝明目:胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群,配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足,改善视力。


提高抗病力:胎菊中氨基酸种类齐全,食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强自身免疫功能,提高抗病力。


8、陈皮+红豆


消化不良:陈皮能健脾理气,能够开胃,适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。


瘦身减肥:红豆含有大量的膳食纤维,促进体内脂肪的消耗,减肥效果显著。


9、陈皮+生姜

缓解感冒:容易乏力,免疫力下降,经常泡上一杯陈皮生姜茶,不仅可以止咳化痰,亦有预防感冒作用。


排汗解热:姜辣素能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液带走体内的余热,有助于驱除体内风寒。


10、陈皮+普洱茶


抗衰老:普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等,而陈皮有维生素C,具有抗氧化功能,因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。


健齿护齿:普洱茶中含有许多生理活性成分,陈皮具有杀菌消毒的作用,一起泡水喝能去除口腔异味,保护牙齿。


解酒:《本草纲目拾遗》记载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一”。


陈皮和橘子皮有什么区别


我们从小都被父母教育,吃完橘子,橘子皮不可扔掉,可以泡水来喝,能够起到清热败火的作用。中医里面也有陈皮拿来用药的例子。那么,陈皮就是橘子皮吗?


在很多人家里面都有把橘子皮留下来晒成干的习惯,橘子皮经过风吹日晒成为了我们经常说的另外一种物质,那就是陈皮。讲究的来说,陈皮并不算是橘子皮,因为橘子皮没有经过风吹日晒的历练。陈皮和美酒一样,也是放置的时间越长越好。一般橘子皮需要放置两年以上,才能被成为陈皮。这时候的陈皮泡水喝能够起到清热去火的功效。



都说世间万物是相生相克的,同一种事物也能够起到相生相克的效果,正如橘子吃多了会造成上火一样,而陈皮却完美的解决了这个问题。有的人就会问那为什么不能够直接拿橘子皮来泡水喝?新鲜的橘子皮是不能够用来泡水喝的,因为它含有大量的挥发性油性的物质。喝了之后反而会造成腹泻。


那么,陈皮除了能够清热败火之外,还有别的功效吗?首先,陈皮是橘子皮晒干后的产物。虽然没有橘子皮那么新鲜,但还是富含了一定的酸性物质。能够起到开胃促进消化的效果,在平时如果出现积食的现象,和山楂一起食用效果会更佳。接着,陈皮对心脑血管系统有一定的好处,陈皮里面所含有的特殊物质能够起到软化血管的功效,有效的抑制血管硬化。


另外,它还能够对血管起到收缩的作用,增加血管的弹性,对于血压低的朋友们来说,可以考虑食用一些陈皮做出来的食物,比如陈皮鸡丁。总之,陈皮固然有好处,但作为中药还是需要在专门的专家的引导下进行食用。


现代女性服用陈皮的好处


陈皮是一种古老而传统的中药,具有理气、调中、燥湿、化痰、健脾等多种功效。


现代医学也认为陈皮中的挥发油能够扩张支气管,调整胃肠道活动,增加冠状动脉血流量,有显著的止咳、增强肠胃消化能力、降血压、降血脂和抑菌消炎作用。

科学的使用陈皮,对于男女老少各个人群都能起到良好的保健和治疗作用。


中医养生专家们认为,陈皮更适用于现代女性的养生保健,这与女性的生理特点有关,也与现代社会女性所处的环境因素有关。


陈皮除湿健脾消除女性亚健康


现代女性与男性一样处于职场的竞争之中,脑力活动经常处于超负荷的运转之中,而中医认为,思伤脾,过于用脑,会导致脾胃受损。


加上现代女性饮食过于寒湿和生活中不注意防湿防寒,使得很多女性脾湿严重,脾是气血生化的源泉,食物中的营养必须由脾转换成精微物质供应给身体各个组织器官。


脾喜燥忌湿,脾胃寒湿,会出现食欲下降、消化能力差、腹泻、头痛、乏力等亚健康的症状,到医院检查却又不会查出什么问题。


陈皮有着良好的除湿健脾的功效,现代女性经常食用些陈皮,不仅能够增强食欲,改善消化能力,而且脾胃不受湿寒所困,能够化生大量的气血,女性一些亚健康的症状会得到根本性的消除。


膳食妙用


陈皮可以作为药材入菜。比如常见的陈皮茶,陈皮切成小块泡水来喝能够开胃、助消化。平时咳嗽痰多的时候可以再煮粥的时候加入一些陈皮煮成陈皮粥,能够帮助化痰。

陈皮能够去腥提香。陈皮也可以作为一种辅助的香料出现在菜肴里。由于陈皮特殊的味道和香气,在料理肉类食品的时候,适量加点陈皮,能够帮助去除腥味,使菜肴香气浓郁,味道更为丰富。


陈皮能够解鱼虾海鲜的毒素。可以在烹饪鱼虾时加入一些陈皮去除毒素。


同时,如果冰箱和微波炉内有异味,也可以用陈皮消除味道。


另外,陈皮能够解鱼虾海鲜的毒素。可以在烹饪鱼虾时加入一些陈皮去除毒素。


陈皮的食用禁忌


陈皮煎剂副作用极小,但气虚、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有实热者慎服。


注意事项


陈皮可和保健品食品一起服用,但需要注意的是,陈皮性子寒凉,容易伤津促热,服用不当或者服用过量的人,容易“上火”,所以,气体虚弱,阴虚燥咳,体内虚火旺盛的人,慎重服用。


每周只需要食用一次陈皮就可以了。


陈皮对药酶有着一定的影响,正在生病期间或者正在服用的病号不宜多服。


陈皮时间越长越好,新鲜的反而不好。


陈皮适合人群


1.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。


2.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。(来源:北京鹤年本草)

陈皮的功效与作用有哪些?

1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。


2、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。


3、近代研究还认为,陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。


4、陈皮还有消炎、减少尿量的作用。陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。


5、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。(来源:寻医问药)

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