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普洱茶小知识-等级划分以及茶厂历史


普洱等级区分


普洱茶小知识-等级划分以及茶厂历史


普洱散茶按品质分为:


特级、一级、二级至十级,共有11个等级,每个等级的普洱茶都有相应的品质特征规定,达不到标准的便不能称为普洱茶。消费者不妨对照“普洱茶标准”来选购。例如,标准中要求普洱茶的品质正常,无劣变、无异味,不含非茶类夹杂物,且不能着色,不含添加剂。感官方面,普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。分洒面、包心的茶,其洒面茶应分布均匀,不起层掉面,包心不外露。


目前市场上出售的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。


普洱金芽:单形条索紧直细嫩,金毫显露,色泽褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓,陈香浓郁(或有槟榔香、桂圆香、甜香等),滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、褐红。


礼茶:外形条索紧直较嫩,金毫显露,内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底细嫩、褐红。


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(1)特级:外形条索紧细、显毫。内质汤色红浓,陈香浓郁;滋味浓醇,叶底褐红细嫩。


一级:外形条索紧结肥嫩,较显毫。内质汤色红浓明亮,滋味浓醇,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。


二级:外形条索紧结较肥嫩,较显毫。内质汤色红浓,滋味浓醇,香气浓纯,叶底褐红柔嫩。


三级:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓,滋味醇厚,香气浓纯,叶底褐红柔软。


四级:外形条索肥壮紧结,尚显毫。在嫩梗。内质汤色深红,滋味浓醇,香气浓纯,叶底褐红尚亮。


五级:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀。


六级:外形条索壮实,略显毫。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀。


七级:外形条索肥壮,色泽褐红。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀。


八级:外形条索粗壮,色泽褐红。内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀。


九级:外形条索粗大尚紧实,色泽褐红。内质汤色深红,滋味平和,香气纯和,叶底褐红欠匀。


(2)茶的级别:


宫廷/特级/1级/2级/3级/4级/5级/6级/7级/8级/9级


a) 宫廷是金芽为主


b)特级是一芽一叶、一芽两叶


c)1级是嫩叶,逐渐叶子越大越老,到9级就是老粗叶


d)10级就会有比较多的茶梗


从价格上讲,数字越大级别越低,价格相对越低。


从口味上讲,级别越高香气越浓,级别越低口感越重。从冲泡上讲,级别越高可冲泡的次数越少,级别越低越耐冲泡。


(2)茶厂:

a)昆明茶厂-1,

1944年--云南茶叶公司于该年12月16日建立。


1950年8月,该公司被昆明军事控制委员会接管,并更名为云南中国茶叶贸易公司;9月,中国茶叶公司云南分公司成立。吴觉农被认为是当代茶叶专家,也是中国茶叶总公司的首任经理。


1951年--中茶集团于该年9月14日成为注册商标。


1952年--中茶集团的著名标志诞生,一个绿色汉字“茶”被八个红色汉字“中”包围着,这就是为什么它被称为“八中”。这个标志如今被誉为普洱茶历史上最经典的标志。


普洱茶小知识-等级划分以及茶厂历史


普洱茶小知识-等级划分以及茶厂历史


1972年--经过几次合并,中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司(CNNP)成立。


1973年--中茶附属公司--昆明茶厂,成功研制出人工打桩发酵熟普洱技术,成为普洱茶产业中的革命性创新举动。


1976年--为了满足出口需求,普洱的标签被标准化,茶饼用四位数表示。前两位数是茶谱的起源年份,第三位数是茶叶的加工等级(如毛茶),最后一位数是茶厂的编号,1是昆明茶厂、2是勐海茶厂、3是下关茶厂。


1988年--中国对外贸易体制改革第二阶段后,公司名称改为中国土产畜产副产品云南茶叶进出口公司。


1996 ~ 2003年--是中茶集团的混乱时期。昆明茶厂于1996年停产,从那时起,该公司把自己的中茶品牌授权给了茶厂。在这些工厂中,有像孟海、下关、国宴这样的大型知名工厂,也有规模较小的工厂。与此同时,市场上也涌现出大量的假冒伪劣中茶产品。


在这段时间里,想找到正宗的中茶茶点真的很难。但是对于中国收藏家来说,找到物美价廉的茶点的可能性更高;此外,Teasenz在此期间推出了CNNP茶点。


2003~ 2006年--公司采取措施,积极提高管理能力,同时不再沿用“中茶”品牌。在此期间,所有生产出的茶都将“Jixing”作为品牌名称,昆明茶厂也逐渐恢复生产。公司不再对其他工厂进行品牌授权,并逐渐拥有自己的生态茶园。


2006年--该公司重新将品牌命名为中茶。从此,它一直是中国粮油食品公司(COFCO)的成员。


b)勐海茶厂-2,


1940年在国民党中央政府的支持下,由法国巴黎大学博士后范和均和清华大学一博士后建立。


最早的机械制茶工厂。


1973年勐海茶厂率先开发了人工渥堆发酵技术,发明了速成发酵熟普洱茶.


1989年从中国茶业总公司云南分公司脱离,启用大益牌。


1994年大益牌商标获得注册。


2004年勐海茶厂被强势资本收购,现在成为私营博闻集团有限公司麾下的勐海茶厂。


业内对勐海茶厂的发酵技术是公认的第一水平!


c)下关茶厂-3,

制作生普沱茶第一


d)普洱茶厂-4,

(3)编号和大票

编号,指明该茶首先研制成功的年代、毛茶主要比例的等级和茶厂的编号。


大票,是该茶出厂的标示。哪年做的第几批,就是几零几。


(4)举例[501]7572

[501]是大票


7572是编号


说明该茶是2005年第一批 75年的配方/7级毛茶/勐海茶厂的普洱茶



来源:什么值得买

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