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爱吃辣的宝宝们下面这些美食都吃过没?如果没有,别说自己爱吃辣

在中国吃辣的传统已经保持了上千年,也算得上是我们古老国家的一个优良传统了。从南到北,从川菜到东北菜,差不多每一道菜都可以见到辣椒的影子。吃辣一族也就由此诞生油泼辣子、辣椒油、川味火锅、辣牛肉等等都渗透出火红火红的幸福感。爱吃辣也成了当代年轻人的一个标志,就算平常不会吃辣椒,但是碰到辣味的美味食物也都爱不绝口。人们总是觉得辣椒的红就是中国红就是幸福的味道。我个人也是很喜欢吃辣的,春夏秋冬,一年四季都不能缺少辣味道的菜,就算一顿不吃都会觉得少了点什么。我整理了几道非常令人有食欲的辣味菜,食辣一族千万不要错过哦!


第一道:辣子鸡


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辣子鸡可以称得上我的本命菜了,每一口的鸡肉都很紧实辣到你流口水。鲜红的辣椒,配上颗粒感的麻椒,为整道菜增添了色彩和令人喷火的视觉感,光从外表上就吸引了很多的食客。我吃过很多地方的辣子鸡,每个地方的辣子鸡口感都不一样,但是辣的等级都是非常高的。小编觉得重庆辣子鸡是所有辣子鸡种最地道的,外干里嫩,肉吃起来不柴,反而觉得脆嫩很爽口,从餐馆到街边小店,无论是一盘辣子鸡或者是一盒辣子鸡,都能足够吸引整条街的游客,可见辣子鸡的魅力有多大。制作辣子鸡的时候一定要注意火候,火候大了辣子鸡就会变干,鸡肉就失去了它原有的水嫩。火候小了又失去了劲道的口感,一盘小小的辣子鸡也能考验厨师的功底。尝尝辣子鸡,为你的这个夏天增加火力吧!


第二道:水煮肉片


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水煮肉片和水煮鱼可以称得上是水煮类的高级菜系了,我个人更加喜欢水煮肉片,因为不爱吃鱼的我嫌鱼刺麻烦,而且也不安全。水煮肉片就不一样了,每片肉爽滑可口,锅里的苕粉和蔬菜也都很嫩,营养爆棚香辣可口。我最喜欢的就是爆辣水煮肉片,红彤彤的辣里脊和吸足了辣椒汁的大头菜混在一起,每一口都刺激你的味蕾,如同小精灵在舌头上跳舞保证让你汗流浃背。


第三道:毛血旺


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毛血旺是一道在烧烤里也能有地位的美食,附近的烧烤店里除了烧烤,最常见的就是毛血旺了。要问它为什么这么火?还得从四十年代的时候说起了,卖猪肉的商人由于贪图省事,一股脑的把鸭血、猪肉肉和其他的蔬菜放入锅里煮,慢慢的才有毛血旺的到来。现在我们很少能吃到新鲜的血了,一般都是从市场购买成盒的鸭血回来切片涮煮。爆辣的鸭血,配上七上八下的涮毛肚,简直是神仙搭配。这里科普一个小知识,毛肚一定要算到七上八下,这样涮的毛肚不会老也不会不熟,反而更脆最口感更好。当一锅毛血旺吃下肚之后,锅里的汤就是精髓了,用锅里的汤泡米饭或者用锅里的汤煮面条,都是鲜辣美味的,既不浪费还能饱餐一顿。


第四道:麻辣香锅


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麻辣香锅是这几年继米线和麻辣烫之后兴起的美食,蔬菜丸子肉类分类用调料汁混合在一起,吃出了不俗的口感,既可以搭配米饭也可以干吃,每一口都辣在嘴里在心砍上。吃起来,香辣可口酸甜而不腻,很好的把麻酱和辣椒融合的味道凸显出来,有人说麻辣香锅的缺点就是太干没有汤。我想说的是,每道菜都有不同的特色,麻辣香锅以后也一定会更加的受人的喜爱。


辣味固然爽口,但是也要合理食用,不然刺激伤了胃就不能继续品尝美味的食物了,保护身体才能品尝美食。


来源:中华美食台

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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