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疫情过后 餐饮实体业如何重启复苏?

进入7月,商场、超市、餐馆、景区人气越加旺了。尤其餐饮业的复苏最为明显,各地不少餐饮门店都重现昔日排队、爆满的喜人景象。同时,后疫情阶段各路餐饮品牌也纷纷加速了新店开业的步伐。


据中国加盟网发布的最新数据显示,第二季度入驻中国加盟网的餐饮品牌数量对比第一季度增长了76%。加盟创业者最关注投资区间在10万-30万的餐饮小吃、饮品、快餐项目,特别是进入二季度,小吃项目的咨询量呈持续攀升态势,且在6月份坐上了餐饮品类的头把交椅。整体来看,第二季度餐饮项目的咨询量每月正以38%的速度快速增加。6月份,中国加盟网app用户下载量达到日均2万+,其中中国加盟创业分析师对加盟创业者进行创业咨询服务达到日均4000人以上,服务餐饮品类加盟创业者58%,以上数据也充分反映了餐饮行业依然是创业者首选。


疫情过后 餐饮实体业如何重启复苏?


中国加盟网副总裁王朝分析认为,经历疫情,餐饮品牌虽然受损严重,但餐饮品牌依托强大的市场需求,以及产生的报复性消费都会加速餐饮行业的恢复。同时更是让有创业想法的投资者更加理性的思考入场的领域与时机,根据行业热度和数据分析趋势来看,进入后疫情阶段,餐饮必定是实体业恢复最快的行业之一。


一.餐饮创业持续受青睐,7月份关注度再上新高


根据某知名招聘网站近日发布的《2020年90后职场人洞察报告》显示,即使条件不够成熟,仍有40.3%的90后抱有创业想法,创业方向最想做的工作“开餐饮店”位列第一。


疫情过后 餐饮实体业如何重启复苏?


从创业者角度来看,绝大多数人都会有“民以食为天,餐饮是刚需”的想法,且考虑到中国人对餐饮有着特殊的情感,会比较自然地将餐饮作为创业的首选。而直接加盟一家比较成熟的餐饮品牌又是多数餐饮创业者的做法。


中国加盟网创业分析师的反馈也验证了餐饮项目依旧是加盟创业者的最热门选择。最新数据显示,第二季度中国加盟网平台餐饮咨询人数突破20万人,7月份上半程的餐饮咨询量已超6万人,创今年新高。至于背后的原因,中国加盟网创业分析师负责人张丽认为,一是每年的二三季度本就是餐饮创业者创业意愿最高的时期,二是今年的特殊情况使上半年被压制的创业需求随着整个实体市场的复苏迎来一轮新的爆发,三是两会过后,国家政策对恢复餐饮的支持,也使得小吃、饮品类、快餐的咨询量显著增加。同时投资额在10万-30万的小吃项目,近期关注度最高。虽然咨询者普遍创业意愿强烈,但同时对项目的选择持谨慎态度,更加注重品牌的知名度、抗风险能力和具体运营扶持力度。


二.餐饮品牌加速市场扩张计划,小步快跑抢占线下渠道


餐饮创业者们活跃度持续攀升的同时,各餐饮品牌也都在积极行动,进一步加速市场扩张的步伐。半年逆势新开500家店的杨国福麻辣烫正加速推进实现今年扩张1000家店的目标;大龙燚迅速启动今年开拓50家门店的品牌招商加盟计划;周黑鸭从去年11月正式启动特许经营模式,今年6月又全面放开单店特许经营模式,在加盟之路上步伐极快,且把自己的姿态放的很低,广纳加盟店......各餐饮品牌正以小步快跑的方式奋力抢占线下渠道。


同样,在中国加盟网平台上第二季度较第一季度餐饮品牌的活跃度提升46%。尤其6、7月份主动咨询、关注招商版块的餐饮品牌增加明显,且不乏知名企业。老国民品牌久久丫招商部总监就表示,近期久久丫已通过直播带货、与生鲜平台进行分销深度合作、与其他品牌跨界合作等多种方式进行产品营销。在卤味夜宵进入销售旺季的夏季,当然希望在优质流量和营销资源方面能有更多更优质的合作,同时也希望能吸引更多优质加盟商的加入,共图美好未来。此外,小吃、饮品、快餐类热门项目近期入驻量增加明显,总量已达3000多家。中国加盟网预测,第三季度将会有更多品牌加入线下市场的争夺中。


三.结语


“餐饮”作为亘古不变的黄金生意,今年以来虽几经波折,但波折过后优秀的加盟品牌方更凸显优秀,浑水摸鱼的加盟品牌则无所遁形,随之整个餐饮加盟的行业水平也将整体提高。这对于餐饮加盟者来说正是甄别品牌实力的良机。而此时,餐饮加盟领域连锁品牌更应抓好时机选好平台进行充分的品牌露出,为迎接即将到来的餐饮加盟大爆发做好更充足的准备。


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