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叫花鸡的野外做法,要不要学一下

在野外做的叫花鸡,才叫叫花鸡吧!!毕竟我们了解叫花鸡是从射雕英雄传里知道的,洪七公的叫花鸡,果然名不虚传。其实想要学习的第一被吸引的肯定是剧迷。但是最终俘获的确实味道,始于剧情,忠于味道。这是一个强大的吃货。那么作为一个走心的吃货,现在要不要走一下胃,跟着我学习一下怎么做?叫花鸡的野外做法,要不要试验一下呢?


叫花鸡的野外做法,要不要学一下


一、材料要备齐


母鸡一只,可以选择比较肥一点的鸡。


虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,这些新鲜的食材可以提前准备好,带到要野炊的地方。


当然也可以根据自己的喜好去准备这些辅助的食材。猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,这些都是要用到的辅助材料,不是可以吃的,但是确实是为了更好地展现叫花鸡的味道。


绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。想这些调味的材料其实可以不用那么多,可以随心一点。选择自己喜欢的味道,跟着自己的感觉走,说不定会有意想不到的收获。


叫花鸡的野外做法,要不要学一下


二、地点要选好


其实有时候吃饭也是需要情调的,所以吃饭的地点的选择可能会影响到吃饭的心情。我个人的建议是选择一个有水的地方,最好是活水。这样方便洗食材。当然要选择凉爽通风的地方,这样好在野外开火做饭。要是有山就更完美了,哈哈,这也算是题外话了。不过选地真的很重要,毕竟有的地方不让点火。

三、注意步骤要准确


1、要把整只鸡放进坛子里,放入盐,糖,酒,先腌制一个小时(当然这个步骤可以在家就做了,如果野炊地点不远的话)


2、然后把鸡拿出来,好好地盘它,给它做一个全身按摩,把一些辅助调料和食材可以收拾一下塞进叫花鸡的肚子里


3、按照顺序把猪网油、鲜荷叶、包装纸包裹,包好后扎紧;


4、最后涂上酒坛泥,放进火中烤大概5个小时左右,(要控制火候,先大火,再小火,再文火)


叫花鸡的野外做法,要不要学一下


其实这就像是在探险,不到最后谁也不知道结果如何,所以建议可以带上备用的食物,比较要是吃坏了可不好了。


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