在野外做的叫花鸡，才叫叫花鸡吧！！毕竟我们了解叫花鸡是从射雕英雄传里知道的，洪七公的叫花鸡，果然名不虚传。其实想要学习的第一被吸引的肯定是剧迷。但是最终俘获的确实味道，始于剧情，忠于味道。这是一个强大的吃货。那么作为一个走心的吃货，现在要不要走一下胃，跟着我学习一下怎么做？叫花鸡的野外做法，要不要试验一下呢？

一、材料要备齐

母鸡一只,可以选择比较肥一点的鸡。

虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,这些新鲜的食材可以提前准备好，带到要野炊的地方。

当然也可以根据自己的喜好去准备这些辅助的食材。猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,这些都是要用到的辅助材料，不是可以吃的，但是确实是为了更好地展现叫花鸡的味道。

绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。想这些调味的材料其实可以不用那么多，可以随心一点。选择自己喜欢的味道，跟着自己的感觉走，说不定会有意想不到的收获。

二、地点要选好

其实有时候吃饭也是需要情调的，所以吃饭的地点的选择可能会影响到吃饭的心情。我个人的建议是选择一个有水的地方，最好是活水。这样方便洗食材。当然要选择凉爽通风的地方，这样好在野外开火做饭。要是有山就更完美了，哈哈，这也算是题外话了。不过选地真的很重要，毕竟有的地方不让点火。

三、注意步骤要准确

1、要把整只鸡放进坛子里，放入盐，糖，酒，先腌制一个小时（当然这个步骤可以在家就做了，如果野炊地点不远的话）

2、然后把鸡拿出来，好好地盘它，给它做一个全身按摩，把一些辅助调料和食材可以收拾一下塞进叫花鸡的肚子里

3、按照顺序把猪网油、鲜荷叶、包装纸包裹，包好后扎紧；

4、最后涂上酒坛泥，放进火中烤大概5个小时左右，（要控制火候，先大火，再小火，再文火）

其实这就像是在探险，不到最后谁也不知道结果如何，所以建议可以带上备用的食物，比较要是吃坏了可不好了。