山药真的是我家里煨汤比较常用的一个配菜了，处理起来简单，削皮切段就可以了。超市也是随处可以卖，而且山药的营养价值据说还很高，什么滋阴美容啊，什么预防癌症一大堆。当然我也不懂，我就想知道山药怎么做比较好吃，山药的禁忌有哪些？毕竟，也不是什么人都适合吃山药吧。

山药的作用一大堆：山药能滋阴美容；山药对于减轻呼吸道的咳嗽有非常好的疗效；山药的淀粉酶和多酚氧化酶对于肠胃吸收食物帮助很大，所以说山药有减轻体重的作用；山药还能增强人的免疫力，对于男性也是补肾佳品。

山药的禁忌还是有的，比如山药就不能和这些食物一起吃：和虾，鱼一起吃会恶心呕吐甚至会有腹痛的情况发生；和鹿肉一起吃会引发便秘；和荞麦米一起吃会引起身体不适。

山药比较适合和扁豆，玉米，鸭肉等一起吃，今天就告诉大家几种山药的营养做法，赶紧收藏起来吧：

山药排骨汤

1.山药去皮切成滚刀块，排骨剁成小段，焯水备用

2.山药和排骨一起放在高压锅内，加入生姜片，鸡精和少许的盐，适量的食用油调味就可以了，炖上个45分钟左右，等待高压锅气消了就可以吃了

拔丝山药

这也是有一道小孩子特别喜欢吃的菜肴。味道甜甜的，口感非常不错，做起来虽然费了点时间，也不是太难。

1.山药去皮切成滚刀块，放在锅里用油的两面金黄就可以了。记住，一定要炸两次，这是为了让山药不会太油腻，第二次可以把山药里面的油炸出来。

2.接下来就是炒糖色了。锅里刷上一点点油，小火把白糖熬成红棕色，会冒小泡泡那种就好了。

3.把山药扔到糖色里面，喜欢的话加上一点芝麻就可以起锅了。

山药炒胡萝卜

这道菜是道快手菜，非常适合上班一族准备，营养丰富也很简单

1.山药切成片，胡萝卜也切成片，木耳提前泡发洗干净

2.锅里放油，下入胡萝卜多炒一会，再加入山药和木耳炒两下，就可以了

3.出国前放上生抽和盐，鸡精调味。

今天给大家介绍的山药怎么做，还有山药的禁忌，大家学会了吗？没学会的朋友可以关注我哦，我持续给大家更新营养食谱。