人造海参也叫素海参，豆粉制品，本来是僧人吃的。虽然在外观上看来和真海参并没有什么不一样，但吃起来就没有真海参那么爽滑可口了，而且重要的是肚子里总是少了那么几根筋膜。而且因为人造海参多是用模具制造出来的，所以大小一样，长得是非常的好看喜人，不想真海参，刺都是参差不齐的。但不要被它的长相骗了，吃下去有的人不适应甚至会拉肚子，昏倒的都有。买海参建议还是多比较一下，毕竟看的多了，自然也就会辨别了。

“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。2011年5月底，销售商揭露“人造海参”黑幕，指出“人造海参”虽有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，建议消费者最好不要食用。来源：搜狗问问

首先人造海参大部分都是通过模具来制作，所以刺都是规整的，大小一样的，几乎没有弹性这些海参在泡发的时候水会渐渐染色，参刺用手一摸甚至就会脱落。所以在卖海参的这些就应该可以看到，人造海参卖家为了使海参卖相好看会把海参上色，染得乌黑发亮。

正常海参应该是成褐色、棕黑色（海参生活环境不一样，身体颜色会随着环境变化），比较自然，相对比上图不自然的亮黑色应该可以很好的分辨出来。真海参的话表面的刺大小不一，也不会非常整齐。

真海参表面不容易受损，人造海参由于材料问题会使得海参弹性很低，会出现表面破损或者掉刺的现象

真海参即食在去除内脏的情况下内壁依然还会有筋状的痕迹存在，人造海参卖主虽然也说去掉了内脏，但是没有筋是很不正常的，这是最直接的辨明真假海参的方法。

人造海参内壁是很光滑的，两端没有开口

现在有用打碎的鱿鱼、魔芋粉等很多种方法制作的人造海参，不但会给消费者带来经济上的损失，更重要的人们食用后不仅不会进补还会危害身体的健康。

来源：搜狐新闻网

人造海参的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质制作，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，最好不要食用，甚至有的人在使用了假海参之后出现身体不适最后导致昏厥的现象。