桑葚酒也属于酒，陈酒的保存只要放在容器里不要摇晃，放上个一两年没有问题的。当然，如果家里有酒窖保存，那效果肯定是最佳的。不过没有也没关系，只要放在阴凉处，不要太阳直晒，每次喝的时候倒上一点就可以了。当然，有的人会说，酒上面冒小气泡，那是果酒在发酵，不用管他，没有关系，只要酒的上面没有长毛就可以喝。对了，不能一直摇晃啊，摇晃的话酒发酵不彻底，会感染细菌反而容易变质的。

自酿的桑葚酒可以存放1年或者2年甚至更久的时间，桑葚酒也属于酒，酒只要放在常温状态不去摇晃可以存放很久的，陈酒也就是这个道理，因为果汁在发酵时糖类会转换成酒液，酒液是有杀菌功效的，存放时就放在玻璃瓶内，喝的时候倒一些，平时不要摇晃就这样存放就可以，如果家里有地窖放在地窖中存放最佳。来源：搜狗问问

方法/步骤

1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。

2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。

3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。

4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。

5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。

6、阳光味道桑果汁就这么制作成功了。来源：自酿酒俱乐部微信号

1、首先要用手把桑葚挤碎，我贪方便直接倒入搅拌机搅碎

2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是发酵成酒精。

3、将糖和桑葚汁液搅匀后在磨沙的盖子上包上几层纱布纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。

4、盖上盖子后放到温暖，22度左右就行也不太热通风的地方过一段时间观察容器中的桑葚会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵一般过上7到10天玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面汁液则沉在下层。

5、桑子发酵10天后

6、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好放上三个月至半年再喝应该味道会更好。来源：知乎