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石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃

石斑鱼大家都吃过吧?因为其背面有漂亮的花纹而得名。不知道大家平时都是在哪里买石斑鱼?是买养殖的石斑鱼还是吃野生的石斑鱼啊?两种有什么区别吗?在营养这块。小编还没吃过野生石斑鱼呢,别人都说野生的更营养一些,因为不是圈养的,所以肉更紧致些,真的是这样吗?小编就来给大家科普一下这个问题吧。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃

红斑鱼


全身都是红的,这在石斑鱼中是比较昂贵的品种,若是野生售价可达800元/斤。吃不起系列,哈哈。

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青斑鱼


浑身都是绿色的青斑鱼是我们经常能见到的一个品种。块头大,管饱!由于捕捞和养殖的产量都较高,所以价格相对亲民。

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老虎斑


顾名思义,好像老虎一样,身上布满了黄黑相间的花纹,又名棕点石斑鱼,价格可达到300元~400元/斤。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃


老鼠斑


又叫驼背鲈、尖嘴鲙仔,白色的鱼身上有大小不一的圆形黑斑,是一种观赏鱼,野生的老鼠斑可达1000元/斤。

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龙趸


也叫做鞍带石斑鱼。但人家傲慢是有理由的,这个体积是非常大了,最大可长到270厘米,足有400千克,多在水族馆展示。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃



珍珠龙胆


这个鱼的妈妈是老虎斑,爸爸是龙趸,大约是结合了父母的所有优势,它的生长速度快、抗病力强,养殖产量拔高,市场价格在40元~50元/斤,不仅成为石斑鱼养殖的第一品种,是价格亲民第一品种。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃


从上面就可以看出来吧,野生的石斑鱼比养殖的石斑鱼要贵上不少,毕竟野生的要捕捞成本也会更高一些。而且野生石斑鱼还具有许多养殖石斑鱼不具有的特点:1.个头不大,味道却很鲜美;2.就一根主刺,吃起来很方便;3.肉比较紧

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃


当然,他这么好,肯定会有一些不法商家以次充好,用养殖的代替野生的。所以小编就在这里教大家几种方法,鉴别一下野生的和养殖的有什么区别。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃


1.外观上,野生的斑点比较浅,鱼肉是白色的,而养殖的都是灰色的


2.野生石斑鱼肉比较紧,毕竟是要自己捕食的不同于养殖的肉比较软,这就是散养和放养的区别吧


3.味道上,野生的有股鱼腥味,养殖的味道比较淡

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃


当然从营养上,二者没啥区别,大家选择石斑鱼的时候可以从自己的经济条件出发来考虑。

石斑鱼有哪几种?野生的好还是养殖的好吃

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