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粉葛搭配什么煲汤比较好?

粉葛,也许有些人不太熟悉这是什么,作为吃货,我只能告诉你,这是一种药食同源的好东西,葛根就是它的根部。听家里人说粉葛煲汤很好,但是我不知道该搭配什么,哪位大厨可以施展一下身手,请问粉葛搭配什么煲汤比较好??


粉葛搭配什么煲汤比较好?

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粉葛搭配什么煲汤比较好?首先我们要了解一下什么是粉葛,真的很抱歉,我是第一次听说,粉葛这种东西,感觉自己的常识知识需要加强了

粉葛搭配什么煲汤比较好?


粉葛是一种煲汤的好食材,并且它也具有一定的营养价值,将它和不同的食材搭配在一起煲汤喝,就会具有不同的作用。那么什么食材和粉葛一起煲汤吃比较好呢?



1、人的饮食习惯和季节因素有很大的关系


其实人们的饮食习惯是随着天气因素在改变的,比如说夏季的时候,气温比较的高,人们都喜欢吃一些凉爽的食物,像一些冰镇的饮品或者是凉菜之类。而到了冬天,气温低的时间,人们就喜欢喝汤,喝下去全身都很舒适暖和,同时还可以补充营养。这个时候,大家可以选择粉葛炖汤喝,那么将它和什么食材搭配更好呢?


2、粉葛是什么


它一种长在泥土里面的根茎类植物,到了成熟期的时候人们会将它挖出来,为了保存更长,人们会将它制作成粉葛片或者是粉末状。它可以用来入药,也具有食疗的价值。对于治疗血压高以及冠心病具有一定的作用。



3、胡萝卜粉葛排骨汤


准备好新鲜的猪排骨,用刀将它分成合适的段状。粉葛的外皮去除干净,然后用刀切成方块状。胡萝卜和粉葛切的大小一样。


猪骨先加水和生姜放入锅中煮一下,等到水煮沸腾了,将上面的一层泡沫捞干净,紧接着就是加入胡萝卜和粉葛块中火炖2个小时左右。


时间结束之后加入少许的盐就行了。


4、粉葛赤小豆鲮鱼汤


准备一条鲮鱼,将里面的内脏以及鱼鳞处理干净,大家处理鱼类一定要仔细一点,不然会有严重的鱼腥味。粉葛外面的表皮去除干净,将红豆淘洗干净,这两者一起放入锅中,加水煮。


再准备一口锅,里面倒入一些食用油,将鲮鱼放进去煎,用热油煎成双面金黄色,然后放入开水中加生姜开始煮。


需用大火煮20分钟左右,再调整为小火熬煮90分钟。



时间结束之后,大家再加入一些盐、胡椒粉进去就好了。不需要添加太多的调味品了,这样才能保证汤的本身味道。


来源:吃货的领域


粉葛搭配什么煲汤比较好?

一、粉葛煲鱼头汤


原材料:鲮鱼1条、粉葛500克、胡萝卜1根、红小豆50克、姜2片、小枣2粒。


作法:


1、粉葛清洗,削皮切片,胡萝卜清洗切片;


2、鲮鱼清洗去鳞和鳃,控干水份,红小豆清洗稍侵泡;


3、锅中烧开,放进鲮鱼煎至淡黄起锅;


4、炖锅中添加8碗水,放进鱼,粉葛,红小豆,生姜片,箩卜和小枣烧开;


5、随后文火煲煮1个三十分钟,放盐调料就可以。


作用:清热解毒解肌、去去湿火;高血压病、主动脉粥样硬化症属湿火伤筋者,症见关节疼痛、颈部强痛、身体倦苔、口干发烫、小便短黄、苔黄、脉滑数;也可以用以糖尿病,落枕了等;肾脏两虚之高血压病不适合食用本汤。

二、粉葛薏米汤


原材料:小枣2粒,薏仁米50克,绿豆50克,粉葛500克,猪扇骨500克,姜2片,水8碗。


作法:


1、将粉葛去皮切成厚块备用;


2、将绿豆和薏仁米清洗,侵泡2钟头;


3、猪骨头清洗后汆水,取瓦锅,放进全部的食物火灾烧开;


4、随后文火煲煮一个半小时上下,添加盐调料就可以。


作用:生津止渴、清热利湿、预防痘痘,对高血压、糖尿病、肠胃有热滞、胸隔翳闷人员一样合适。


三、老冰糖粉葛汤


原材料:粉葛500克,老冰糖15克,姜2片,大枣3粒。


作法:


1、粉葛清洗削皮切片,红枣去核;


2、汤煲中添加6碗水烧开,放进粉葛,大枣,姜片煲煮三十分钟;


3、随后添加老冰糖煮至溶化就可以。


作用:清热去火、纾解发烧感冒。

四、粉葛猪骨汤


原材料:猪骨头700克、粉葛500克、茯苓1片、姜2大面积、盐少量。


作法:


1、粉葛削皮清洗,切片。


2、猪骨头清洗斩块,放进开水中烫直,捞出控干水备用。


3、将猪骨头与粉葛、生姜片、茯苓一齐放进瓦锅内,引入适当冷水以火灾烧开,改文火煲2钟头,加少量盐调料就可以。


作用:经常熬夜一族祛湿汤品。


五、粉葛凉粉草煲猪踭


原材料:粉葛600克,凉粉草20克,猪踭500克,姜片3片。


作法:


1、粉葛削皮切片,凉粉草浸泡洗干净,猪踭一整块清洗预留。


2、全部原材料一起下瓦锅,添加冷水2500ml(约10碗水流量),火灾滚沸,改慢火,煲约2钟头,下盐便可。


3、猪踭、粉葛捞出,淋入生抽与热食用油,也可以做一道佐餐菜式。


作用:清热解毒润肺,消骨火,生津止渴。


来源: 大众养生网


粉葛搭配什么煲汤比较好?


粉葛猪骨汤做法一:



食材:


主料猪骨350g,粉葛500g,辅料盐适量,姜片4片,陈皮适量,蜜枣2个


步骤:


1.粉葛,猪骨,蜜枣,姜片陈皮


2.沙锅放大量清水约2000毫升左右,放进姜片,陈皮,蜜枣煲着去准备其他材料。


3.粉葛削皮厚切,猪骨可焯过也可以不焯


一般菜市场买的新鲜的猪骨我不焯,超市买的就一定会开水焯过才煲汤。


4.粉葛,猪骨也放进汤锅大火煲开


5.煲开了改小火煲


6.煲1.5小时关火,可放盐调味。我家一般不放任何调料。


粉葛胡萝卜排骨汤做法二:



食材:


粉葛400克,红萝卜一根,猪骨一斤,大枣2只,盐少许(以上材料为两个人汤量,每人2碗,请大家根据自家人数增减材料)


步骤:


1.粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的筷子,猪骨洗干劲


2.锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒入粉葛和红萝卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可


3.把材料倒入砂锅中,加入大枣两只


4.盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用,粉葛是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是,煲了大概有一个小时的时候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。


来源:网狼农特

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