烘焙入门就是学习如何制作面包，不管是用烤箱还是面包机做，最终目的都是能做出和面包店一样松软好吃的面包来。想想早上一杯牛奶配上自己烘烤的面包，一天都从这个元气满满的早上开始了。

但面包的制作科比我想的难多了，面包的家庭做法我是研究了无数遍，才终于校友成就。不敢说和外面面包店卖的一模一样，但至少口感上一点都不差。下面就让小臂那我教教大家如何制作一个松软可口的面包吧。

吐司

这个应该是大多数上班族的早餐标配了吧，吐司牛奶，喜欢的话还可以加上一点果酱，好的一天就从早餐开始了。

那吐司的做法也很简单，但要做出外表颜色均匀，气孔蓬松，还可以拉丝的吐司还是需要一些小技巧的，就让小编告诉你如何做吧。

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后放10分钟。

2、将奶粉鸡蛋高筋面粉一起和成面团。

3、大概揉搓15分钟后就可以放入奶油，接着揉到2倍大就行了。

4、分割成圆形以后，松弛20分钟后，擀平松弛10分钟，再赶平再松弛。

5、放入土司模具中，二次发酵。

6、烤箱预热180°烤15分钟以后，盖上锡纸，转至150°烤20分钟。

这里特别注意，吐司中间的温度一点要到100度才算好，所以大家多摸索几次才会有经验哦。想要不同口味的吐司可以加上一些葡萄干之列的味道会更好哦。

香肠面包

这也算是面包中的古早方法了，半根香肠配上吐司，碳水化合物和脂肪早上就吃到了，给人一天的满足。

1.将高筋面粉、水和酵母混合，放入鸡蛋和奶粉增加香软的味道。

2.上述材料揉成面团后发酵二十分钟，再次擀平二次发酵

3.放入半根香肠，挤上炼乳。

4.放入烤箱十五分钟就完成了。

老式面包

现在都很难吃到这种面包了，都是我们小时候的回忆了。这种面包上会有些许油分，不想现在的面包吃不出来油的口感。也许有的人不喜欢这种感觉反正就是见仁见智的事情了。

1.准备材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，干酵母1.5克，蛋液35克，奶粉15克，水150克，还有适量的盐和糖。这个根据自身口味来定

2。把上述材料搅成团状，放入面包机中和面

3.加入黄油到面团中，揉到面团有膜为止

4.启动面包机的发酵功能，发到原来面团的3倍大就好了

5.把面团取出来排气切割成小块，盖上保鲜膜醒发

6.然后依次揉圆，放入烤盘里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

7.刷上一层蛋液，再撒上糖和白芝麻，放入烤箱180度，20分钟左右即可

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