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鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?多吃鹌鹑蛋有哪些好处呢?

鹌鹑蛋一直都是非常常见的一种食材,大多都是煮熟了用,第一次吃到的时候,并没有太注意到它,自是觉得是小号的鸡蛋,现在在做饭的时候,经常会用到,营养价值很高,而且还比较受家人的喜欢,但是就是皮不好剥。所以有哪位大神支个招。鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?求科普!!多吃鹌鹑蛋有哪些好处呢?


鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?多吃鹌鹑蛋有哪些好处呢?


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鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?怎么说呢,其实剥的方法和剥鸡蛋的方法是一样的,不过我很少单独买鹌鹑蛋,一般都是菜里加的,或者是剥好的。

多吃鹌鹑蛋有哪些好处呢?


1、健脑补脑


鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说,鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。


2、保护视力


鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑办公一族的视力,也有很好的保护作用。

推荐秘方


1、沸水冲鹌鹑蛋:


有滋养五脏、润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘等症。


方法:鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满小杯,饮服。可长期食用。


2、向日葵鹌鹑蛋:


可治高血压和头晕。


方法:向日葵花盘半个,先一碗水煎取向日葵花盘,此水烧开后再打2个鹌鹑荷包蛋,吃蛋饮汤。每日一次,早晨服用。


来源: 营养与健康XieHui

鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?


怎么煮鹌鹑蛋好剥不烂

很多朋友反映鹌鹑蛋煮熟后很难剥,剥鹌鹑蛋的时候凹凸不平,把鹌鹑蛋的蛋白质都剥去了。要想鹌鹑蛋好剥又完整,那么煮鹌鹑蛋的时候很关键。鹌鹑蛋的肉质特别娇嫩,非常容易煮熟。


1、煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会,这样可以避免煮的时候开裂,一般水开后3、4分钟即可。


2、浸泡之后,鹌鹑蛋要冷水下锅小火煮,也就是说鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里,水烧开后倒入鹌鹑蛋,很容易导致鹌鹑蛋煮破。


3、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水里加点食盐,因为食盐可以促进蛋白质收缩,与蛋壳分离,剥起来就容易多了。


4、到了时间后,立刻捞出鹌鹑蛋在清水中浸泡,这样可以避免鹌鹑蛋特别老,而且还可以很好的去皮,不用担心会黏在一起。这是利用热胀冷缩的原理,让蛋白与蛋壳进一步分离开。


快速剥鹌鹑蛋的方法


方法一:


1、首先将鹌鹑蛋煮熟。煮熟后把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖。


2、用手抓住密封盒,左右上下摇晃密封盒大约3分钟。


3、经过摇晃后,你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了,甚至有的蛋壳都脱离了蛋,但蛋完好无损。这时再剥,鹌鹑蛋壳能又快又好的给剥掉了,而且还一点都不会弄碎蛋白,也完全不会粘到蛋白。拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜,褪下蛋壳即可。


4、是不是剥下的壳都是大块大块的。超级方便快捷,最主要剥下的鹌鹑蛋很完整。很值得试一试!


方法二:


1、同样先将鹌鹑蛋煮熟。


2、鹌鹑蛋煮熟冷却后,用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋,在桌子上滚动,使蛋壳上形成细碎的纹路。


3、然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整。


来源:主妇网

鹌鹑蛋怎么剥皮才快的简单方法?


鹌鹑蛋的营养价值其实比鸡蛋还要高,平时我们应该多吃一些,尤其是小孩子吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋合适多了,不过在煮鹌鹑蛋之前,一定要把它清洗一遍,因为上面会沾染很多乱七八糟的杂毛,还有一些粪便等脏东西,洗的时候,如果有鹌鹑蛋漂浮在水面,说明这个鹌鹑蛋可能已经坏掉了,不建议大家吃。

煮鹌鹑蛋的时候可以在锅里稍微加一点盐,这样煮出来的鹌鹑蛋吃起来更加有味道,煮过5分钟左右,用棍子把鹌鹑蛋的表面全部都给它敲碎,这样里面的蛋会更加容易入味,一定要等水变温了以后,再把鹌鹑蛋放进去,大概煮10分钟左右,鹌鹑蛋就已经熟了,因为他的个头比较小,所以熟的速度也是比较快的。

煮好的鹌鹑蛋立刻把它们捞在冷水中,这样冷热交替,鹌鹑蛋的蛋清就会跟蛋壳分开来,这样剥鹌鹑蛋的时候就会简单一些,接下来就是饭店里面用的妙招了,这个方法确实特别好用,你们在家吃鹌鹑蛋的时候就可以试试看,这样就不用找男朋友帮你剥了,就是找一个密封的容器,然后把煮好的鹌鹑蛋放进去,在里面加入一些清水,或者是刚才做鹌鹑蛋的水。


接着把它密封起来,然后用力摇晃,只需要晃一分钟,里面鹌鹑蛋的蛋壳就会自动脱落了,而且加入了水以后,蛋壳也不会沾在蛋白上面,接下来只需要把里面剥好的鹌鹑蛋挑出来就可以了,你们觉得这个方法怎么样呢?


来源:香哈美食达人

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