要说做一杯地道的珍珠奶茶关键还是其中的珍珠要怎么做？奶茶好做，珍珠要想煮的Q弹润滑，可是非常需要技巧的哦。天气热了，小编爱上了喝珍珠奶茶，每天一杯冰奶茶下肚，神清气爽。可自从上次看了一期测评，各大奶茶店的奶茶含糖量多少以后，整个人都不好了。我以为我喝的是奶茶，其实我喝的都是糖，想想这段时间我长得肥肉原来都是珍珠奶茶惹的祸。还是自己在家做一杯珍珠奶茶吧，至少放多少糖还是我说了算的。

想要做到一杯地道珍珠奶茶，首先要学会如何做珍珠。要做的Q弹润滑，可不是容易的事哦。

首先先准备适量的糯米粉和木薯粉充分的搅拌均匀以后过一下筛，这样就不会有什么颗粒感了。

然后我们煮红糖水，等到红糖水开以后，把水倒在混和粉中，边倒边快速的搅拌，等到粉粉完全搅拌成絮状，用手揉成圆形的面团。一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的。

等到小圆子搓好以后，我们再烧上一锅清水，水要比珍珠丸子多上十倍，水开倒入珍珠丸子，轻轻搅拌15---20分钟以后,熄火后焖一会。

然后取出珍珠用冷开水冲洗后加入蜂蜜完全浸泡就可以了。

这里一定要注意：

一煮的过程中每隔三到五分钟就要翻搅一次，以免黏在锅底；二是要随时加水，以免珍珠煮不熟

然后就可以准备奶茶了。奶茶的做法是非常简单的：

1.只需要水开以后加入红茶，可以选用茶包也可以选用散茶，我这里选用的是茶包，待会把茶叶滤除就很简单了。

2.等红茶煮个3到5分钟以后关火，然后焖上个三五分钟的。

3.这个时候就需要把茶叶滤掉，然后加入牛奶，等待牛奶沸腾以后加入珍珠煮一会就好了。

这是简单版本的珍珠奶茶，喜欢的朋友可以根据自己的口味加上别的东西，比如把芋头打成泥，做成芋泥奶茶或者在珍珠奶茶里加入冰块，直接来上一杯冰冻珍珠奶茶，想想就非常的好喝哦。

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