去过陕西的朋友都知道，这里不仅有着举世闻名的兵马俑，华山，吃的也是一个手指都数不过来。陕西美食不仅有肉夹馍，羊肉泡馍还有各种各样的陕西面食。去不了的朋友也不要着急，小编这就带大家足不出户，云吃遍陕西。

陕西面食第一当属biang biang面，第一声，也叫裤带面。这个字只能在康熙字典里查到了。因为做面的过程有biang biang的声音而得名。这个面是用关中的麦子磨成的面粉擀成成的面条，淋上陕西特色的油泼辣子，不辣倒是很香，分量大。想当初，小编去陕西游玩的时候，一碗面两个人才吃的完。陕西面食就像陕西的汉子一样，厚重淳朴，与江南的面食完全是两个样子。

还有岐山臊子面也是久负盛名。岐山臊子面的好坏，就看臊子和面。臊子是用肉加上豆腐黄花和木耳做成，面要又薄又细，滚水下锅一会就捞出来，淋上臊子，真的是又酸又辣又香，味道齐活了。

陕西还有一道面，走向了全国各地，大家知道是什么面吗？没错就是油泼面。

油泼面的面不是细面，而是非常宽大的面皮，吃起来非常的厚重有嚼劲。

而油泼面最为重要的反而是油泼，油一定要用上等的菜籽油，淋上一勺热油，泼在辣椒面，花椒面和面条上，再混合搅拌开来，上面还漂浮着两片青菜。只消一瞬间，花椒的麻，辣椒的辣，还带着花生碎的油脂，青菜豆芽的爽口，所有的味道一起在面上面四散开来，让人食欲大振，一碗油泼面下肚子，比米饭还抵饱。

蘸水面也是很有代表性的陕西美食，面白而筋光，汤汪而辣，汤和面分开装，吃起来香气四溢，说的就是蘸水面。蘸水面非常特别在于它是论根卖的，宽有5厘米左右，长有薏米左右，吃起来要用盆子装，碗都装不下。每个人配上一碗蘸料，用蒜苗等佐料调着面条一起吃，无论是面条的劲道还是汤汁的浓香货是蘸料的鲜辣，无一不是考究的，是会让人细细品味，久久放不下的。

陕西面食还有很多，小编诚恳邀请大家有空一定要去陕西吃吃，正所谓看万卷书，行万里路，不去不知道我们国家有多地大物博。

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