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陕西特色面食有哪些,足不出户云吃陕西

去过陕西的朋友都知道,这里不仅有着举世闻名的兵马俑,华山,吃的也是一个手指都数不过来。陕西美食不仅有肉夹馍,羊肉泡馍还有各种各样的陕西面食。去不了的朋友也不要着急,小编这就带大家足不出户,云吃遍陕西。

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陕西面食第一当属biang biang面,第一声,也叫裤带面。这个字只能在康熙字典里查到了。因为做面的过程有biang biang的声音而得名。这个面是用关中的麦子磨成的面粉擀成成的面条,淋上陕西特色的油泼辣子,不辣倒是很香,分量大。想当初,小编去陕西游玩的时候,一碗面两个人才吃的完。陕西面食就像陕西的汉子一样,厚重淳朴,与江南的面食完全是两个样子。

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还有岐山臊子面也是久负盛名。岐山臊子面的好坏,就看臊子和面。臊子是用肉加上豆腐黄花和木耳做成,面要又薄又细,滚水下锅一会就捞出来,淋上臊子,真的是又酸又辣又香,味道齐活了。

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陕西还有一道面,走向了全国各地,大家知道是什么面吗?没错就是油泼面。

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油泼面的面不是细面,而是非常宽大的面皮,吃起来非常的厚重有嚼劲。


而油泼面最为重要的反而是油泼,油一定要用上等的菜籽油,淋上一勺热油,泼在辣椒面,花椒面和面条上,再混合搅拌开来,上面还漂浮着两片青菜。只消一瞬间,花椒的麻,辣椒的辣,还带着花生碎的油脂,青菜豆芽的爽口,所有的味道一起在面上面四散开来,让人食欲大振,一碗油泼面下肚子,比米饭还抵饱。

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蘸水面也是很有代表性的陕西美食,面白而筋光,汤汪而辣,汤和面分开装,吃起来香气四溢,说的就是蘸水面。蘸水面非常特别在于它是论根卖的,宽有5厘米左右,长有薏米左右,吃起来要用盆子装,碗都装不下。每个人配上一碗蘸料,用蒜苗等佐料调着面条一起吃,无论是面条的劲道还是汤汁的浓香货是蘸料的鲜辣,无一不是考究的,是会让人细细品味,久久放不下的。

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陕西面食还有很多,小编诚恳邀请大家有空一定要去陕西吃吃,正所谓看万卷书,行万里路,不去不知道我们国家有多地大物博。

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