做饺子，在我的生活里，做饺子最多的时候就是团圆。每到过年的时候，必不可少的就是一顿热腾腾的家饺子，这是北方的一种不可更改的习俗，但是我同时又对饺子有着其他的印象，那就是：上车饺子，下车面。这是在说游子回家和出发的时候要吃的食物。因为我是在奶奶身边长大的，所以每次出门，奶奶都会给我做饺子。

制作饺子其实一点也不难，每次我们家的饺子皮都是做的比较充足的，而且会有剩余，这个时候，来自家庭妇女的智慧就上线了。饺子皮美食集合，被剩下的美食，不要流口水哦！

饺子皮变身面条

这个应该是比较常见的一种做法了，其实非常简单，因为在我们那里，有一种面，叫做烩面，那个面就是可以自己拉出来的。就是海底捞里面的那种拉面表演，其实是一样的原理。重点是这是发面，比较劲道，而且还揉了很久，比一般的面好吃。重点是面汤，一般我爸会承包了，这些剩下来的面条。做一份简单的面条卤子，就着蒜瓣就能吃一大碗，想想就有点饿了！

饺子皮变身手抓饼

其实这个很简单的，先把好几片饺子皮放到一起，然后用擀面杖吧它擀匀称，就是一张面饼了，接下来就上锅烙饼啊，这个时候可以加个鸡蛋，直接就晋级了。面饼烙好之后，可以刷上烧烤酱，然后来片青菜，在加一些家常菜，或者是肉肉，咬上一口，真的是很满足了。这个加什么菜，就全看你自己喜欢什么吃的了，还有就是酱料，也可以加番茄酱，豆瓣酱，辣椒酱。都是可以的。

饺子皮变身水煎包

这个的话就需要辅助材料了，这个可以直接试一下，不用等饺子皮剩下就可以做，可以把素饺子的馅料直接包成一个个小包子，就像小笼包一样的大小，然后摆放整齐，热油下锅煎，等到包子的底部成金黄色，有一点点焦的时候，就可以倒进去半碗水，门上一会儿，热腾腾，好吃的水煎包就做好了。

饺子皮还有许多其他的做法，这几种是比较常见的，而且用料简单，好吃，好学。可以用现成的材料去做，想要的可以学一下，回家还可以显摆一下自己的厨艺。

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