红酒炖牛腩，第一次知道这个菜的时候，还是在追一步综艺的时候，就是袁弘张歆艺一起参加的做家务的男人。真的是瞬间被圈粉。这道菜也被称为宠妻牌炖牛腩，感觉就这一道菜，足以让一个女生心动的。只能说，尝试给自己爱人做的都是好男人。不如现在就开始学一下吧！可以做未来的好男人。

材料准备

首先就是主角了，牛腩，其实牛腩的话就选择适量就可以了，因为这个的多少在于多少人吃。还有一个不能缺少的主角，那就是红酒，这个的话视情况而定，主要是可以选择度数比较低的，主要是要有那味儿。

然后就是一些配菜，这些配菜的话就是可以选择做法的。配菜有番茄、洋葱（紫色的、白色的都可以）香菇，喜欢吃香菇的可以多加点，香菇炖的汤是真的好喝，会给汤提鲜，这个可是很加分的。

配料的话不可缺少的就是葱、姜、蒜了，像这种做菜的必需品，家一定要常备，重点就是调味料了，中国人做饭还是很注重调味料的。盐，这个是必需品，白糖，红酒炖牛腩需要的是这种甜一点点的口味，料酒，这个就是用来处理腥气的，番茄酱，增加汤的滋味，橄榄油，如果家里没有的话可以用其他食用油代替的。

操作步骤

先把牛腩剁成小块，然后焯一下，这个主要是去腥气，还有就是把牛腩焯熟，在水里加入葱、姜、蒜、料酒。这就是帮助祛除腥气的调料，先把主角煮熟了，这样炖的时候更入味。

然后就是要炒一下，这个就是先把配菜都切好，切洋葱的时候注意保护自己的眼镜。炒的时候，先放葱、姜、洋葱，先要炒出香味，再放牛腩，最后放番茄。这个的顺序其实主要还是砍那个熟的快最后放。

炒完之后又要转移阵地了，就是在砂锅里炖，放点水，放入酒，然后开始炖，这个时候就可以把香菇放进去炖了，大火煮开之后再转小火，炖一个小时之后可以加调味料，这个的话根据自己的喜好加，量的话根据食材放了多少去加。

是不是感觉还是挺难得，我朋友做了一下，那个香味真的是，口水直流，香味飘了很远。喜欢吃的朋友真的可以试一下。

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