芒果一般催熟两天左右就可以了，判断一个芒果是不是熟了一看颜色变了没，二看是不是有点软。如果太软了，芒果就过于成熟了，会坏掉。芒果催熟也很简单，把芒果的表面擦干净，用纸张包起来放在一个箱子里，或者和其他水果比如苹果香蕉放在一起，很快就可以成熟了。

自家如何催熟芒果？

因为芒果运到家中是生的，需要自己催熟。朋友们可以用苹果、香蕉与青芒果放在一起，利用香蕉与苹果散发出的乙烯气体，来催熟芒果，这样既健康芒果也更香甜了。

但很多人在催熟的时候，做得不好，导致芒果过于成熟，腐烂不能食用，白白浪费了。芒果催熟的时候，温度需要持续在20℃以上，而且生芒果不能放冰箱里，如果经过低温，就会破坏芒果中的成熟因子，就再也不能催熟了，成熟的芒果才能放冰箱里，这点大家记住啦。

1.芒果买到家之后，先摘掉包装网套。

2.用湿纸巾擦干芒果上的灰尘。

3.再用干纸巾擦干芒果表面湿润的地方。

4.用报纸、牛皮纸或者纸巾，将芒果包裹起来。

5.取一个纸箱，将包好的芒果摆放其中，放上苹果或者香蕉。

6.封好纸箱，在20度以上的环境下存放。

芒果如何判断成熟？

封好纸箱，每天都要检查一次芒果是否变软，2天就要重视了，一旦芒果出现变软变色的现象，就可以食用了，否则时间再长芒果就成熟过度了。

不同品种的芒果，成熟的表现是变软，还有变色。像云南西双版纳产的大青芒，催熟的过程中不会变色，判断成熟的标志是按压芒果，稍微软些就可以食用了。如果太软了，果肉变稀，口感就不好了。来源：天天学做家常菜公众号

一般情况下芒果是在七、八成熟时就开始采摘了，因为芒果是热带水果，有些品种自重比较大，全靠一根不到4毫米的树枝吊着，在完全成熟的时候，芒果就会掉落。同时芒果成熟的时候会散发出自然果香，容易吸引各种虫类、鸟类、兽类来啃食，所以一般都会提前采摘。因此网购的芒果发的基本都是生果，而水果店的芒果一般也是生果批发催熟后再出售的。

如何判断芒果的生熟？

轻压芒果时手感比较生硬，表皮发青或为绿色（本身果皮为青色的品种除外），此时的芒果就为生果，还不可以食用噢~

如何自然催熟芒果？

1、水果催熟：可以在家中用成熟的水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。即把成熟的水果与生芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。

2、大米催熟：用大米催熟芒果也是一种不错的选择。因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟芒果的重要物质，因此大家在购买了芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。

3、高温催熟：芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以，可以将芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，就能起到催熟的效果。

如何保存芒果？

1、芒果未捂熟时，千万不可以放冰箱！

因为芒果属于热带水果，放冰箱不仅不能正常成熟，而且果皮容易变黑，还会腐烂无法食用！

2、芒果最佳捂熟的温度为24~28℃

但是让芒果自然成熟的时间较长，如果你不是像美食家那样对口感要求苛刻的话，建议越快成熟越好，光看着不能吃多闹心啊~

3、捂芒果最好用纸箱，芒果也是需要呼吸的~

最好采用纸箱，而且最好每天都翻看一下，发现有软了的就拿出来单独放置。芒果越熟越好吃，但是如果熟芒果暂时吃不完就要放冰箱噢，否成太过成熟就会坏掉~ 来源：乐乐生活研究所

方法一：买一两颗熟透香蕉，和青芒果一起放到一个塑料袋里面，将塑料袋扎紧，然后放在室内，室温就可以，不要放进冰箱。这样过一两天就可以了，其实用别的熟透的水果也行，就是没有香蕉快。因为熟的水果会产生乙烯，这样就可以将青芒果催熟了。

方法二：可以放在米缸里，用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。因为米也含有乙烯。

方法三：使用乙烯，乙烯经常被用作农用植物生长刺激剂，也就是俗称的催熟剂。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。乙烯是具有“三重反应”的催熟剂，它可以：1、抑制茎的伸长生长；2、促进茎和根的增粗；3、促进茎的横向增长。乙烯利能释放出植物内源激素乙烯，乙烯是一种易挥发的气体，这种物质在人体没有相应的受体(乙烯起作用的位点)，在正常使用情况下，不会对人体产生危害。

方法四：使用二氧化硫，二氧化硫这种化学物质，也可以作为一种催熟剂，但是需要严格控制它的使用分量。实践表明，二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但一旦超过适量原则，会影响人体健康。

方法五：使用生石灰，生石灰催熟生芒果，运用的其实是我们学生时代学过的一种化学反应，就是生石灰遇水会产生大量的热，这种热量就可以催熟芒果。

在食用芒果时，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，也不会对食用者的健康造成影响。此外，根据《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2007)，氧化钙是允许使用的加工助剂，在食品加工过程中可根据生产需要使用。

注意事项：在用人工催熟水果时，少量使用乙烯利对人体健康不会有太大影响。目前还没有听说因使用乙烯利催熟水果，导致食用者中毒的情况出现。但若过量使用乙烯利，将会影响人体健康。“乙烯利”的毒性一般需要一个多月才能完全挥发，若达不到这个周期，有毒物质将残留在果实内。来源：农业种植网