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如何催熟芒果比较快?生芒果几天才能催熟?

在网上买了一箱芒果,拿回家一看,个头是挺大的,但好多都是生的,没有熟。


这只能催熟了。


生芒果要多久才能催熟啊?


如何催熟生芒果比较快啊?


等着吃呢,有没有什么好方法可以教教我。


又卖水果或者种水果的朋友吗?


诚心向你们请教。

如何催熟芒果比较快?生芒果几天才能催熟?



注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

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芒果一般催熟两天左右就可以了,判断一个芒果是不是熟了一看颜色变了没,二看是不是有点软。如果太软了,芒果就过于成熟了,会坏掉。芒果催熟也很简单,把芒果的表面擦干净,用纸张包起来放在一个箱子里,或者和其他水果比如苹果香蕉放在一起,很快就可以成熟了。

自家如何催熟芒果?


因为芒果运到家中是生的,需要自己催熟。朋友们可以用苹果、香蕉与青芒果放在一起,利用香蕉与苹果散发出的乙烯气体,来催熟芒果,这样既健康芒果也更香甜了。


但很多人在催熟的时候,做得不好,导致芒果过于成熟,腐烂不能食用,白白浪费了。芒果催熟的时候,温度需要持续在20℃以上,而且生芒果不能放冰箱里,如果经过低温,就会破坏芒果中的成熟因子,就再也不能催熟了,成熟的芒果才能放冰箱里,这点大家记住啦。


1.芒果买到家之后,先摘掉包装网套。


2.用湿纸巾擦干芒果上的灰尘。


3.再用干纸巾擦干芒果表面湿润的地方。


4.用报纸、牛皮纸或者纸巾,将芒果包裹起来。


5.取一个纸箱,将包好的芒果摆放其中,放上苹果或者香蕉。


6.封好纸箱,在20度以上的环境下存放。


芒果如何判断成熟?


封好纸箱,每天都要检查一次芒果是否变软,2天就要重视了,一旦芒果出现变软变色的现象,就可以食用了,否则时间再长芒果就成熟过度了。


不同品种的芒果,成熟的表现是变软,还有变色。像云南西双版纳产的大青芒,催熟的过程中不会变色,判断成熟的标志是按压芒果,稍微软些就可以食用了。如果太软了,果肉变稀,口感就不好了。来源:天天学做家常菜公众号

一般情况下芒果是在七、八成熟时就开始采摘了,因为芒果是热带水果,有些品种自重比较大,全靠一根不到4毫米的树枝吊着,在完全成熟的时候,芒果就会掉落。同时芒果成熟的时候会散发出自然果香,容易吸引各种虫类、鸟类、兽类来啃食,所以一般都会提前采摘。因此网购的芒果发的基本都是生果,而水果店的芒果一般也是生果批发催熟后再出售的。


如何判断芒果的生熟?


轻压芒果时手感比较生硬,表皮发青或为绿色(本身果皮为青色的品种除外),此时的芒果就为生果,还不可以食用噢~


如何自然催熟芒果?


1、水果催熟:可以在家中用成熟的水果来催熟,最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时,会散发出一些乙烯,芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。即把成熟的水果与生芒果放一个塑料袋中,并把口扎紧,放在温暖的地方,过几天就会变黄变熟。


2、大米催熟:用大米催熟芒果也是一种不错的选择。因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体,而这种乙烯就是催熟芒果的重要物质,因此大家在购买了芒果以后可以回家把它埋在大米中,过三四天以后取出,也会发现芒果已成变得完全熟透了。


3、高温催熟:芒果自身就能产生乙烯气体,而这种呼吸作用受温度的影响比较大。所以,可以将芒果用塑料袋密封装好,放在温度较高的地方,比如火炉、暖气附近,就能起到催熟的效果。


如何保存芒果?


1、芒果未捂熟时,千万不可以放冰箱!


因为芒果属于热带水果,放冰箱不仅不能正常成熟,而且果皮容易变黑,还会腐烂无法食用!


2、芒果最佳捂熟的温度为24~28℃


但是让芒果自然成熟的时间较长,如果你不是像美食家那样对口感要求苛刻的话,建议越快成熟越好,光看着不能吃多闹心啊~


3、捂芒果最好用纸箱,芒果也是需要呼吸的~


最好采用纸箱,而且最好每天都翻看一下,发现有软了的就拿出来单独放置。芒果越熟越好吃,但是如果熟芒果暂时吃不完就要放冰箱噢,否成太过成熟就会坏掉~ 来源:乐乐生活研究所

方法一:买一两颗熟透香蕉,和青芒果一起放到一个塑料袋里面,将塑料袋扎紧,然后放在室内,室温就可以,不要放进冰箱。这样过一两天就可以了,其实用别的熟透的水果也行,就是没有香蕉快。因为熟的水果会产生乙烯,这样就可以将青芒果催熟了。


方法二:可以放在米缸里,用米埋起来,盖上米缸,过几天芒果就会熟了。因为米也含有乙烯。


方法三:使用乙烯,乙烯经常被用作农用植物生长刺激剂,也就是俗称的催熟剂。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。乙烯是具有“三重反应”的催熟剂,它可以:1、抑制茎的伸长生长;2、促进茎和根的增粗;3、促进茎的横向增长。乙烯利能释放出植物内源激素乙烯,乙烯是一种易挥发的气体,这种物质在人体没有相应的受体(乙烯起作用的位点),在正常使用情况下,不会对人体产生危害。


方法四:使用二氧化硫,二氧化硫这种化学物质,也可以作为一种催熟剂,但是需要严格控制它的使用分量。实践表明,二氧化硫对食品有漂白和防腐作用,使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,但一旦超过适量原则,会影响人体健康。


方法五:使用生石灰,生石灰催熟生芒果,运用的其实是我们学生时代学过的一种化学反应,就是生石灰遇水会产生大量的热,这种热量就可以催熟芒果。


在食用芒果时,即使芒果果皮上沾染少量的石灰,通过清洗、去皮等过程,也不会对食用者的健康造成影响。此外,根据《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2007),氧化钙是允许使用的加工助剂,在食品加工过程中可根据生产需要使用。


注意事项:在用人工催熟水果时,少量使用乙烯利对人体健康不会有太大影响。目前还没有听说因使用乙烯利催熟水果,导致食用者中毒的情况出现。但若过量使用乙烯利,将会影响人体健康。“乙烯利”的毒性一般需要一个多月才能完全挥发,若达不到这个周期,有毒物质将残留在果实内。来源:农业种植网

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