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自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!

其实酸奶还是可以自己制作的,一下子是不是惊到你了,我一直以为像酸奶这种食物,应该不能自己做吧,但是谁让吃货神通广大呢!好奇心才是创造力的源泉,今天咱们就分享两种不同的制作酸奶的法子,你感觉哪一种比较适合你,您就可以试验哪一种


自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!


电饭锅酸奶制作法


电饭锅可以做酸奶,很神奇吧,是不是瞬间感觉接地气了,这个的做法相对复杂一点,不过原材料简单,主要就是平时购买的纯牛奶,选择一种酸牛奶作为自己制作酸奶的菌种。然后就是在电饭煲里制作了。


自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!


首先是容器进行消毒,就用沸水消毒就可以了,然后给容器里倒入牛奶,隔水加热,水温不能过高,这个加热是在电饭煲里,牛奶也不用温度太高,大约40度左右,就可以拿出来了。然后加入白糖,这个可以根据自己的喜好加。搅拌均匀就可以加入菌种了,菌种不需要太多,适量就可以了。这个也要搅拌均匀。


然后密封放入电饭煲里,这里用的容器一定是可以放进电饭煲里加热的。然后让水温一中保持在40度左右就可以了,之后就是等待酸奶形成了,这个时间大约5个小时左右,就可以了。做好的酸奶还是很绵长的,晾凉之后可以保质3-4天,所以一次不要做太多。


自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!


希腊酸奶自制法


这种酸奶的浓稠度会高一点,比较适合做酸奶水果捞,这里所需要的材料有,全脂的牛奶,还有特殊的里海酸奶菌种就可以了,是不是会简单一点。


自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!


第一步,当然也同样的给容器消毒,然后把奶倒进去,加入菌种,开始搅拌,因为菌种是一块一块的,所以搅拌要让奶里没有块状的就可以了,然后盖好盖子,常温发酵。一般室温在24度左右的话,大概需要发酵7个小时左右。


自制酸奶的的小窍门,可以学下哦!


把发好的酸奶倒入滤布里,这种过滤的布就是用来制作豆腐的东西。把袋子放到容器5厘米的高度左右。过滤出奶青,就可以了。酸奶制作完成,奶青是可以喝的,酸奶可以加入坚果或者水果伴着吃。


怎么样,有没有心动,电饭锅酸奶制作法,用料简单,操作还是需要操点心的。希腊酸奶自制法,操作简单,但是所需材料比较专业,这就看你怎么选了,实在不行的话,可以买个酸奶机。


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