其实酸奶还是可以自己制作的，一下子是不是惊到你了，我一直以为像酸奶这种食物，应该不能自己做吧，但是谁让吃货神通广大呢！好奇心才是创造力的源泉，今天咱们就分享两种不同的制作酸奶的法子，你感觉哪一种比较适合你，您就可以试验哪一种

电饭锅酸奶制作法

电饭锅可以做酸奶，很神奇吧，是不是瞬间感觉接地气了，这个的做法相对复杂一点，不过原材料简单，主要就是平时购买的纯牛奶，选择一种酸牛奶作为自己制作酸奶的菌种。然后就是在电饭煲里制作了。

首先是容器进行消毒，就用沸水消毒就可以了，然后给容器里倒入牛奶，隔水加热，水温不能过高，这个加热是在电饭煲里，牛奶也不用温度太高，大约40度左右，就可以拿出来了。然后加入白糖，这个可以根据自己的喜好加。搅拌均匀就可以加入菌种了，菌种不需要太多，适量就可以了。这个也要搅拌均匀。

然后密封放入电饭煲里，这里用的容器一定是可以放进电饭煲里加热的。然后让水温一中保持在40度左右就可以了，之后就是等待酸奶形成了，这个时间大约5个小时左右，就可以了。做好的酸奶还是很绵长的，晾凉之后可以保质3-4天，所以一次不要做太多。

希腊酸奶自制法

这种酸奶的浓稠度会高一点，比较适合做酸奶水果捞，这里所需要的材料有，全脂的牛奶，还有特殊的里海酸奶菌种就可以了，是不是会简单一点。

第一步，当然也同样的给容器消毒，然后把奶倒进去，加入菌种，开始搅拌，因为菌种是一块一块的，所以搅拌要让奶里没有块状的就可以了，然后盖好盖子，常温发酵。一般室温在24度左右的话，大概需要发酵7个小时左右。

把发好的酸奶倒入滤布里，这种过滤的布就是用来制作豆腐的东西。把袋子放到容器5厘米的高度左右。过滤出奶青，就可以了。酸奶制作完成，奶青是可以喝的，酸奶可以加入坚果或者水果伴着吃。

怎么样，有没有心动，电饭锅酸奶制作法，用料简单，操作还是需要操点心的。希腊酸奶自制法，操作简单，但是所需材料比较专业，这就看你怎么选了，实在不行的话，可以买个酸奶机。

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