每年的这个时候是大闸蟹上市的季节，现在是最胖的，螃蟹膏又厚又肥，肉又香又美味，是蟹食的最佳时期。要怎么吃？保留原始美味螃蟹的最佳方法是将其蒸熟！但是蒸螃蟹多久能熟呢？看似简单的蒸蟹也有很多学习知识，很多人不知道蒸螃蟹多久能熟。因此，在螃蟹季节，让我们讨论蒸螃蟹的正确方法。

一、蒸螃蟹多久能熟呢

1.建议将螃蟹蒸的具体时间在水烧开后再蒸10-15分钟。

2.蒸螃蟹不能用热水蒸，所以必须在冷水中蒸。用冷水蒸煮螃蟹，锅里的温度会缓慢升高，螃蟹不会立即感到变热，也不会因过度挣扎而导致蟹黄泛滥或断腿，用冷水蒸煮的螃蟹可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸螃蟹更美味！

二、螃蟹烹饪方法及注意事项

1.早上去海鲜市场挑选新鲜的活蟹。新鲜螃蟹应具有强大的生命力，快速爬行、随地吐沫。挑选的时候用手触摸螃蟹的腿，可以快速轻松翻身的螃蟹是新鲜的螃蟹。尽管死蟹的价格便宜得多，但蒸熟的味道也会有发酵的味道，而且味道也不佳。此外，细菌的繁殖非常快。不知道已经死了多久了，进食后可能会引起腹泻。

2.购买螃蟹时，先将螃蟹身上的白丝和橡皮筋切掉，使得蒸出的螃蟹没有橡皮筋的气味，然后在干净的流动水下用牙刷清洁下面的螃蟹壳。

3.在锅上蒸蟹。向蒸锅中添加适量的冷水，不要太多。距蒸锅3到5cm。将蟹腹部向上放，然后将后壳放入蒸锅中。在螃蟹上放一块生姜去掉腥，这样螃蟹就可以被均匀加热，而螃蟹的黄色不会流出来。根据螃蟹的大小，开始蒸锅中的蒸煮时间。较小的蒸汽为12分钟，而较大的蒸汽为15分钟。必须将螃蟹蒸熟食用，但不要蒸太久。随着时间的流逝，蟹肉会变老。最后，准备一份姜醋汁，切成适量的姜和蒜，加醋制成姜醋汁，吃蟹肉蘸姜醋汁，既美味又营养！

到了中秋，市场上出现了大批螃蟹，而肥大的螃蟹为我们的餐桌增添了鲜味。但是吃螃蟹有很多技巧。每个人都必须在热的时候吃热的螃蟹。如果您吃得更多，则可以先蒸两个，然后再蒸其他。但请记住，大闸蟹性冷，不宜多食。建议一次不要超过三只螃蟹，最好是两只。以上是蒸螃蟹的正确方法，一目了然！

来源：品味美食汇