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电饭锅拉丝面包怎么做?有什么注意事项吗?

想要吃面包,但是呢家里又没有烤箱该怎么做啊,听说电饭煲是可以做面包的,既然这样的话,那我准备做一个有难度的,但是具体怎么做还要找你们帮忙的。请问电饭锅拉丝面包怎么做?有什么注意事项吗?


电饭锅拉丝面包怎么做?有什么注意事项吗?

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电饭锅拉丝面包怎么做?其实我是第一次知道电饭锅可以做面包,真的很神奇,电饭煲竟然可以做这么多的东西,现在我感觉自己缺个电饭煲。

有什么注意事项吗?


第一,用电饭锅制作面包要注意什么?把鸡蛋液和面粉倒进盆里2随后也倒进牛乳刚开始匀称用劲拌和,拌和好后倒进电饭煲,蒸出去的吐司面包。小麦面粉一定要筛粉,要不然会出现大颗粒物;蛋白质鸡蛋黄分离出来后,蛋白质中不必渗入鸡蛋黄。盛蛋白质的盆要确保无油渍没有水,要不然打没发,生鸡蛋不可以是刚电冰箱里取下的。蛋白质一般在20度的情况下最非常容易消磨。蛋白打发是取得成功的重要。

用电饭煲做面包要注意什么


第二,准备好原材料;打四个生鸡蛋到器皿里边,将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来;用四根筷子打蛋清打一会就变成下边这一模样了;放盐和糖;打进有点儿稠时在放一勺糖;、大约要打三十分钟上下,变成较为浓稠的像减肥奶昔一样的糊状物;鸡蛋黄里放2炒勺糖,3炒勺出头的小麦面粉,6勺牛乳;拌和好后,倒进一半刚刚做好的减肥奶昔一样的东西,左右翻拌,不转圈,稍候倒进另一半

用电饭煲做面包要注意什么


一样是左右拌和;电饭锅按住做饭加热一下,略微热些就行,随后倒进油,以便不粘。匀称的涂在锅内;倒进拌好的原材料,按住做饭键,一会就跳到隔热保温到了。这时候用纯棉毛巾遮挡排气口闷20分钟,随后再按住做饭键,稍等一下就可以享有您亲自烘焙的吐司面包了。

用电饭锅制作面包要注意什么?在制做时,特别注意的是,小麦面粉一定要筛粉,要不然会出现非常大颗粒物。此外,鸡蛋黄和蛋白质要分离出来,不可以混合在一起拌和,而且装蛋白质的碗确保是无油渍没有水的。一般,蛋白质在20度上下最非常容易消磨。等蛋白打发后,就添加筛粉的小麦面粉,拌和成粘稠,倒进电饭锅。


来源:大众养生网

电饭锅拉丝面包怎么做?


食材


中筋面粉300克、鸡蛋1个、白芝麻少许、白糖1勺、盐1勺、酵母4克、花生油1大勺/10g、蜂蜜适量、温牛奶140克


步骤


1、不用面包粉,也不用黄油,直接用花生油即可,先将温牛奶、鸡蛋、花生油、盐、糖、酵母混合打匀,放电饭煲中,再倒入普通面粉,直接用硅胶铲和面,最后用手揉成面团。


2、我用的小白勺放的盐,大勺放糖,盐是平平的,糖是满满的,大勺放的油。后称重,小勺约4克,大勺约10克。

3、和成面团,直接放电饭煲中盖盖,省下用保鲜膜,发酵。


4、发酵二倍大,发好后气孔满满


5、排排气,我还是多揉一揉,感觉面团变软了,不用出膜,分成小剂子,擀牛舌状,可放葡萄干核桃红枣碎之类的坚果,卷时收一收两头,也可什么也不放,然后再从牛舌卷的中间切开


6、电饭锅内刷油,洒芝麻,也可再撒少许砂糖,吃时口感有沙沙的感觉。


7、共做了16个牛舌,最好大小一致,一切为二,再把顶部压一下,这样顶部会成一个平面,共做了32个,个子小容易熟,每个底部蘸上蜂蜜。

8、放入电饭锅,二次发酵,因不是用烤箱,我没刷蛋黄,一样颜色金黄、漂亮。


9、这是发酵20分钟后的样子,看刻度就知道变大了。按下煮饭键,约40分钟,等待…


10、终于到时间,倒扣出锅。


11、底部放上面,顶部放下面,继续放入电饭锅中,按下快速启动键,我的快速键是15分钟。如果做的面包个子大,不按我说的的个数,要适当再延长时间一次。


12、终于完美收官,香甜、可口的奶香蜂蜜小面包出炉,用硅胶铲将电饭锅中的油和芝麻刮出来,直接抹在面包上下两面,不足时,可再抹上一些蜂蜜。

13、居然拉丝!拍的慢些,只拍到一根丝

电饭锅拉丝面包怎么做?


【电饭锅面包】


食材:300g高筋面粉、3个鸡蛋、3g酵母粉、30g白糖、30g牛奶、20g玉米油、适量黑芝麻。做法步骤:


第一步:3个鸡蛋,其中一个蛋黄单独分离出来到时候刷蛋黄液备用,剩下的鸡蛋打入一个无水无油的盆子里,加入白糖和玉米油充分的搅拌均匀成颜色一致的鸡蛋糊。

第二步:然后筛入面粉和酵母粉,再次充分的搅拌均匀成没有干粉的面絮,如果太干可以添加适量的纯牛奶,下手和成面团。

第三步:面团不用发酵,直接分成小剂子,然后分别将面剂揉成光滑的圆形小面团,一定要多揉一会,电饭锅内胆刷上一层油,将面包生胚放进去,二次醒发至原来的2倍大。


第四步:醒发好的生胚刷上一层蛋黄液,撒上适量的黑芝麻,然后盖上盖子,按下蛋糕键,没有蛋糕键的就用煮饭键,程序结束跳到保温,焖十分钟就可以出锅了,倒扣脱模就可以吃了。


小贴士:还可以在面包里添加蔓越莓、蜜红豆等食材,口感更丰富哦。

这样做面包非常的简单,味道那是相当的不错了,香甜柔软又拉丝,不用烤箱也能做,喜欢的朋友们赶紧试试吧。


来源:AAAA9999私家菜


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