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烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?

烤鸡是一种很受大家喜欢的烤制的食物,应该没有人可以拒绝它的美味吧,但是外面卖的烤鸡都让人有疑虑,好想自己尝试自己做啊,听说家用烤箱可以做烤鸡,所以各位大神,烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?请帮帮忙呗!


烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?

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烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?这个应该怎么说呢,只能说吃货的力量是强大的,所以我特别想知道,吃货们还能自己做什么,用现有的简单的烹饪设施。

烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?


烤箱烤鸡的做法


1.三黄鸡洗净,去头、鸡爪,用厨房纸吸干水分

2.把所有调料混合拌匀


3.葱切段、姜切厚片,蒜拍扁混入调汁中

4.把调汁倒2勺到鸡肚子里抹一抹,剩下的汁全部倒到鸡上,用手给鸡做个按摩。把鸡腿塞入肚子中,把葱姜蒜也塞入肚子里。


5.把鸡放入保鲜袋煨至少8小时以上,放入冰箱冷藏,中途可翻面,让调汁充分进到鸡肉里。可前一天煨上,第二天烤。

6.煨好后把鸡串在烤杆上,也可以直接放在铺好锡纸的烤盘里烤,为了防止翅尖烤糊,翅尖包上锡纸,如果家里有粗白线,可把鸡翅绑好,这样烤出的型好看


7.烤箱200度预热10分钟再把鸡放入烤箱,如果用烤杆,就功能调至旋转功能,如果烤盘就调至上下火烤,200度先烤10分钟定色,然后调至170度大概45~50分钟,可根据鸡的大小和自己烤箱脾气调节时间长短,烤到35分钟以后就勤观察,用牙签扎不渗血水就烤好了,我的这只鸡大概1.2Kg。

8.烤好后晾凉摆盘。

小贴士


烤的过程一定要观察,根据自己烤箱的脾气和鸡的大小调时间,如果烤完后撕开里边有血水,也可以继续烤

来源:香哈网  冷雪_RXdi

烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?


家用烤箱烤鸡的做法


原料:三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸;


腌鸡调料:生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。


1、鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP;


2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟);


3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味;


4、将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;


5、将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;


6、烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些);

注意事项:


1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除;


2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状;


3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭;


4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦;


来源:太平洋IT百科

烤箱烤鸡的做法?具体应该怎么做?


第一步鸡上放入枸杞子,料酒,葱,姜,盐,里外抹匀腌制一下,放进冰箱中保存24小时以上,确保入味。

第二步把腌制好的鸡,上烤架

第三步在鸡身上刷一层植物油,尖端的部分用锡纸包住,以免烤干

第四步把鸡放进烤箱,下面放垫了油纸的烤盘,120度,先烤2小时。

第五步2个小时后,再低温烤1小时

第六步3个小时后,外皮金黄的烤鸡出锅了


来源:家常菜美食大全

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