炸薯条不用冷冻可以吗？该怎么做呢？

炸薯条不冷冻怎么办

1、直接炸。土豆沥干水分后可以直接入锅炸制，但是这种方法对技术要求比较高。

2、复炸。对很多不能一次性高温炸好薯条的小伙伴来说，复炸可以降低技术难度，复炸就是分开两次炸制，低温预炸，凉后入锅高温复炸至熟;也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黄，第三次炸至全熟。

3、裹淀粉。将浸泡好去除淀粉的土豆煮至六成熟(也可不煮)，捞出沥干水份后，就在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

4、盐水法。土豆切条后放入盐水中煮至透明还硬的时候，捞出控干水分，高温油炸即可。

5、微波炉法。土豆切好后，加点油，加盖用微波炉转3分钟，然后直接下油锅炸至金黄即可。

3炸薯条的做法

1、冷冻法材料：土豆，盐，油。

做法：

(1)土豆去皮，切成大小相等，粗细均匀的土豆条，把土豆条泡水里洗去淀粉后捞出来。

(2)锅里烧水，加盐，水沸腾后放入土豆，焯至六成熟后放入漏勺沥干，晾干。

(3)土豆冷却晾干后放在冰箱里冷冻，冻得硬邦邦的。

(4)热锅放盐，六成熟时下入土豆条，稍微变色后捞出。

(5)油烧至八成熟时，复炸一遍，等土豆呈金黄色后捞出即可。

小贴士：

土豆条一定要炸出来就吃，凉了就软了不好吃了。

2、淀粉法材料：土豆，牛奶，淀粉，油。

做法：

(1)土豆去皮，切成大小相等，粗细均匀的土豆条，把土豆条泡水里洗去淀粉后捞出来。

(2)锅里烧水，水沸腾后放入土豆，煮至七八成熟，土豆变透明后就捞出来。

(3)煮好的土豆条放在牛奶中浸泡三十分钟以上。

(4)将浸泡好的土豆捞出沥干水份后，在土豆上面沾薄薄的一层淀粉。

(5)热锅放盐，六成熟时下入土豆条，稍微变色后捞出。

(6)油烧至八成熟时，复炸一遍，等土豆呈金黄色后捞出即可。

来源：亲亲宝贝网

炸薯条不用冷冻可以吗？该怎么做呢？

做法

1.土豆切条，放盐水洗一下

2.水烧开，下土豆条和适量盐煮四五分钟。不要太熟，已经熟但不会变粉变软的状态。

3.捞起沥干

4.锅里放油，多点吧，土豆差不多能浸在油里的样子。小火低温炸土豆条大概七八分钟的样子。边炸边搅动。炸的时候火要小，应该是锅里冒着很多均匀的泡泡的状态，土豆条基本是白白的颜色，不会变焦的状态，炸完后尝一下，是软软粉粉的，外面只有一点干干的，不酥哦

5.炸好捞起过滤，开大火，油沸腾完毕，开始冒烟状态，把薯条再一次放进去炸，边炸变搅动，等颜色开始有点焦焦的时候，差不多就可以出锅了，这个时候你尝下应该是外脆里嫩的了

6.把油沥一下，配上番茄酱就可以开吃了，很香哦。我没有吸油纸，感觉配吸油纸应该可以再去些油更好

来源：搜狗百科

炸薯条不用冷冻可以吗？该怎么做呢？

1，准备2个土豆，家里人多也可以多准备几个，自行决定哦。

2，切好的土豆迅速放入干净的凉水里，浸泡2分钟捞起来，用厨房纸擦干水分。

3，锅里放入适量的油，然后把擦干水的薯条直接下锅中火炸。

4，炸至两面金黄把火调小，即可捞起来，等凉了1-2分钟后，锅里的油开大火，下土豆再炸一边，土豆看着两面金黄即可捞起来，喜欢吃脆点可以多炸几秒，看着不要烧焦即可。

5，好了，准备好番茄酱，喊孩子们吃吧，看着他们吃的美美的，真的开心呢，因为自己做的原滋原味，干净又卫生，你也试试哦~

来源：  美美的小厨房