重庆面食，大家喜欢吃哪一种？是担担面还是燃面亦或者是小面。最地道的重庆早餐莫不是一人一碗小面。小面细细滑滑，红油汪汪，芝麻喷香，再配上可口的酱汁，新鲜的蔬菜，元气满满的一个早餐就是这么诞生的。俗话说，一日之计在于晨，好的早餐能让人一天都精神满满。今天就教大家学重庆小面的最最地道做法，足不出户在家也能吃到小面了。

学重庆小面其实很简单的

第一步就是要选择重庆地道的水面。其它的面做不出小面那个味道，现在网络这么发达，大家可以上网上购买水面。

第二步就是学会调酱汁。重庆小面的灵魂就在那一碗麻辣鲜香的酱汁上面了。红油上面漂浮的白芝麻，无不让人唇齿溢香，流连神往。酱汁需要两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一勺葱花、两勺花椒面一勺子花生米、一勺芽菜、两勺红油辣椒再加上混合油（猪油，菜籽油，香油各一勺）。

第三步就是煮面了。把水面放入开水中，再加入一些空心菜煮到空心菜熟了就可以了。

第四步，在调好的酱汁中加入一点面汤。

第五步，把煮好的面条和青菜盛出来放到一个碗里。碗里放入葱末蒜末，再码上青菜，面条放在最上面，淋上酱汁就行。

这里注意一下啊，不要再另外放盐了，因为酱油中的盐就已经很多了。

对了，这个方法做的是素面，要是想吃肉的朋友，还可以加点肉馅，肉的油脂融入面汤中，会更美味哦。

这道重庆小面就完工了，是不是做起来非常的简单呢，只要掌握了酱汁比例，一样能在家里做出最地道的重庆小面来。学重庆小面是不是一点都不难，只要用心了，一样可以学会。重庆的特色美食还有很多，比如钟水饺，钵钵鸡之类的，想要学习的朋友可以持续管住我哦，不定期给大家分享全国各地的美食。让大家足不出户，也能吃到最正宗的美食。

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