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学做最地道的重庆小面,在家也能吃到了

重庆面食,大家喜欢吃哪一种?是担担面还是燃面亦或者是小面。最地道的重庆早餐莫不是一人一碗小面。小面细细滑滑,红油汪汪,芝麻喷香,再配上可口的酱汁,新鲜的蔬菜,元气满满的一个早餐就是这么诞生的。俗话说,一日之计在于晨,好的早餐能让人一天都精神满满。今天就教大家学重庆小面的最最地道做法,足不出户在家也能吃到小面了。

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学重庆小面其实很简单的

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第一步就是要选择重庆地道的水面。其它的面做不出小面那个味道,现在网络这么发达,大家可以上网上购买水面。

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第二步就是学会调酱汁。重庆小面的灵魂就在那一碗麻辣鲜香的酱汁上面了。红油上面漂浮的白芝麻,无不让人唇齿溢香,流连神往。酱汁需要两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一勺葱花、两勺花椒面一勺子花生米、一勺芽菜、两勺红油辣椒再加上混合油(猪油,菜籽油,香油各一勺)。

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第三步就是煮面了。把水面放入开水中,再加入一些空心菜煮到空心菜熟了就可以了。

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第四步,在调好的酱汁中加入一点面汤。

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第五步,把煮好的面条和青菜盛出来放到一个碗里。碗里放入葱末蒜末,再码上青菜,面条放在最上面,淋上酱汁就行。

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这里注意一下啊,不要再另外放盐了,因为酱油中的盐就已经很多了。

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对了,这个方法做的是素面,要是想吃肉的朋友,还可以加点肉馅,肉的油脂融入面汤中,会更美味哦。

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这道重庆小面就完工了,是不是做起来非常的简单呢,只要掌握了酱汁比例,一样能在家里做出最地道的重庆小面来。学重庆小面是不是一点都不难,只要用心了,一样可以学会。重庆的特色美食还有很多,比如钟水饺,钵钵鸡之类的,想要学习的朋友可以持续管住我哦,不定期给大家分享全国各地的美食。让大家足不出户,也能吃到最正宗的美食。

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