那玉米面粉实在是好处多多，能降低血糖血脂，预防肠癌，美容养颜等等。玉米面粉和普通面粉一样，可以做很多面点，注意的是玉米面粉要是做面点一般都要夹杂一些普通面粉的，具体的比例还是要看不容的食物而定。做馒头的话，一般是普通面粉比玉米面粉多一倍，再加上一些酵母粉来发酵。大家可以参考一下这个比例。

1、小鸡窝窝头

配料：蛋糕胚、玉米面200g、水75g、鸡蛋1个、奶粉25g、细砂糖25g、胡萝卜适量、食用色笔

做法

01、容器中倒入玉米面，鸡蛋，水

02、再加入奶粉和细砂糖将面团揉匀

03、揉面板上将面团揉成长条，再切块

04、捏出圆锥状，用手指在底部捏出圆孔，放入蒸笼，大火蒸25分钟

05、将胡萝卜切片，修剪成小鸡爪子和鸡冠的造型，最后用食用色笔画出眼睛和腮红做装饰即可

2、玉米红豆包

配料：玉米粉30g、鸡蛋50g、酵母5g、奶粉30g、高筋粉270g、棉花糖50g、牛奶150g、黄油25g、红豆沙320g

做法

除黄油、红豆沙以外的所有面包原材料放盆中，搅匀成面团，放厨师机中，揉至扩展状态

加入黄油继续揉出手套膜，面团放温暖的地方发酵至两倍大

将面团排气，平均分成几份，分好的面团揉圆，盖保鲜膜醒15分钟，豆沙馅也分成相同几份

醒好的面团按扁，包一份豆沙馅，捏紧收口，用擀面杖擀成长椭圆形

由椭圆形的两边向中间折，然后用擀面杖轻轻擀一下，从上下两头折向中间，折成如意卷的样子，将做好的如意卷放入学厨金色连杯面包模中

放烤箱中，开发酵档，底部放一盆热水！发酵至两倍大，发酵好的红豆包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻提前预热烤箱170度，烤15分钟即可

3、玉米玫瑰红酒糕

配料：玉米粉90g、鸡蛋1个、黑金高粉90g、细砂糖15g、酵母粉3g、水110g、红酒30g、干玫瑰8g

做法

混合红酒，清水和鸡蛋，加入玫瑰花瓣、酵母粉和细砂糖搅拌均匀

加入玉米粉和黑金粉，用打蛋器彻底拌匀，拌好的面糊比较稀，但是很有光泽

面糊温暖处发酵涨至2倍大，提起面团，整体感觉轻盈蓬松，稍微搅拌一下，去除大的气泡；倒入不粘模具或者是抹油的碗中

室温再次松弛30分钟左右，面团有涨大的趋势，放入蒸锅，大火蒸25分钟即可

玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种功效，也是糖尿病人的最佳用品。

来源：平煤十三矿退管中心

1.碗中准备150g玉米面粉，打上两颗母鸡蛋用筷子搅拌均匀，再加入150g面粉、3g酵母下手揉成光滑的面团醒一个小时

2.案板上撒些面粉，把玉米面团搓成长条下成大小均匀的几个剂子，像揉馒头一样给他收口

3.接着按成图中这个形状，盖上保鲜膜醒上15分钟，整个过程中不需要加任何的食材，这样做出来的美食吃起来才会有粗粮的香味，和玉米面粉的甜味

4.点饼锅不需要抹油，玉米面胚直接放入锅中，放之前把上面的一层干面粉铺掉，盖上盖子焖3分钟，翻一面之后再焖3分钟，无水无油的鸡蛋玉米面小饼就做好了，比面包都好吃，吃起来会有一种特殊的甜味。    来源：淡紫铃兰美食养生

首先我们先准备一些普通的白面粉，然后再准备一些玉米面粉，准备的玉米面粉和普通面粉的比例可以自己来把握，喜欢哪一种口感多一些就多放些哪一种面粉就可以了，然后我们在面粉里面加入饲料的白桃之后再准备一杯温水，然后准备适量的酵母粉加入到温水中，充分的搅拌均匀，然后就可以开始和面了，到酵母水边进行搅拌，直到搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油，倒到油，烧热以后把准备好的猪肉末放在锅中进行翻炒之后加入生抽老抽，蚝油，黄豆酱，五香粉，葱姜蒜进行调味，等到猪肉炒至9分熟的时候就可以盛出来了。然后再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打成鸡蛋液，放在锅里煸炒熟把鸡蛋给单的碎一些，然后加入到猪肉末中，之后准备一些蒜苔清洗干净之后切，然后再把准备好的新鲜的香菇也给切碎，全部都加入到猪肉末中，充分的搅拌均匀。

之后我们把发酵好的面团拿出来揉搓排气，然后搓成一个长条状之后，分成一个个均匀的小面团。之后擀成圆片的形状，然后把馅料包在中间，把收口收紧。收口数据后可以抄一下，然后调整形状，调整成圆形的馒头形状之后就可以放在蒸锅上进行蒸制了，一般情况下用大火蒸制20分钟左右的时间就可以了，然后把火关掉再焖上两分钟左右的时间，之后就可以出锅食用了。

这样做出来的肉包子吃起来非常的好吃，而且营养也是非常的好的，如果你也喜欢的话，就赶紧在家试试看吧。来源：做面包很简单