要说起金针菇实在太百搭了，既可以做配菜，比如常吃的酸菜肥牛金针菇，还可以当主菜，比如炸金针菇。一物多做，什么，你还在炒着吃？那你太落后了，金针菇不仅可以炒着吃，还可以煎着吃，还可以炸着吃，甚至还可以涮火锅吃。今天，就让贤集网的小编告诉你，金针菇怎么做吧。

金针菇培根卷

备料：培根一袋、金针菇一袋、玉米淀粉适量

步骤：

1.金针菇带着根部冲洗干净，然后焯烫两分钟后就立刻捞出过凉水。这样做出来的金针菇口感爽脆，奇嫩无比。

2.挤去焯好水的金针菇中多余的水分，把根部切掉。

3.在培根上放上金针菇，卷起来用牙签固定住。

4.准备调酱汁了，生抽、蚝油、糖和玉米淀粉，还有水一起搅拌均匀。

5.平底锅中里用刷子刷上薄薄的一层油，将金针菇培根卷依次放入锅中，等到小火煎烤到两面金黄就可以捞出来了。

6.此时倒入调好的酱汁，等待酱汁粘稠鼓泡泡就是酱汁做好了。把酱汁淋到金针菇培根卷上面就行了，你喜欢的话还可以撒上适量的黑胡椒碎末。

金针菇炒肉

1.把金针菇切去根部，洗干净

2.热锅凉油，放点肥肉炒出猪油，吃起来比较香

3.再放入姜和瘦肉煸炒到瘦肉黄了以后，加入酱油调味

4.这个时候下入金针菇和盐，因为金针菇遇到盐会出水，所以只用加少许水就可以了。当然，要是想要汤的话，可以多加水没过金针菇

5.炒到金针菇变软，放葱花，鸡精就可以盛出来了

炸金针菇

金针菇炸了以后，脆脆的，看电视时候可以当作零食吃，比外面卖的零食少了防腐剂和添加剂，健康天然。

1.金针菇的根部切掉，不要切太多了，要保证还是有连在一起的部分的，然后掰成一朵朵的，洗干净

2.控干金针菇水分，然后准备调蛋糊糊，挂糊了

3.面粉，淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉调和成蛋糊糊，把金针菇放到蛋糊糊里，保证每一个金针菇都能裹上蛋糊

4.热锅凉油，等待油温烧到7成热的时候，开始炸金针菇，等到一面定型才能翻面哦。

5.复炸一遍，炸出金针菇里面的油

金针菇怎么做，这三种做法学会了吗？有没有哪一种比较心动啊，赶紧动手尝试下吧。

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