欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯科普辟谣 — 正文

口水鸡的传说,告诉你口水鸡的来自哪里

口水鸡是一道四川美食,这是具有四川特色的传统美食的,曾被郭沫若赞美过。口水鸡集麻辣鲜香于一体,但是又不失鸡肉的美味,主客分明,是一道地道的美食小吃,口水鸡能够流传这么久,和它独特的特点是分不开的。总有一点是时代的洪流,要把它留下的原因。


口水鸡这个名字,实在是起到好啊,有很多人一想到口水鸡,就像流口水,今天跟着小编好好看一下,为什么叫它口水鸡。


口水鸡的传说,告诉你口水鸡的来自哪里


民间传说


据传说,在明朝年间,在四川境内,有一知府,很宠爱自己的夫人,专门请大厨照顾饮食起居。知府夫人怀孕了,没有什么食欲,大厨也是寻找不同的方法,让知府夫人可以多吃一点。


在四川,有一农夫,是一把养鸡的好手,养的都是土乌仔鸡,知府大厨是比较擅长做鸡肉的,所以两者长期合作。而且一般大厨都会亲自来挑小鸡,本来大厨正在为怎么做出让知府夫人满意的料理发愁时,刚好撞上农夫一家在吃鸡。


这种水煮的鸡肉,加上这又酸又辣的调料。味道是相当的迷人。而且看起来也是比较有食欲的,就问农夫是怎么做的。农夫苦笑,家里没有什么调料,更加,没有什么银钱,就只能煮好鸡肉,沾些蘸料吃,虽然凑合但是味道还是可以的。


知府大厨大受启发,自己回到知府就开始研究这种吃法,然后就找出更加符合鸡肉的蘸料,加上没有任何味道的鸡肉。出来了这道口水鸡。知府夫人吃到之后,被这个美食所俘获,还多吃了很多米饭,十分高兴,并且重赏大厨。然后就给这道菜,起了一个形象的菜名“口水鸡”。这才有了流传于世的口水鸡。


口水鸡的传说,告诉你口水鸡的来自哪里


另一种说法


郭沫若在所著《賟波曲》中,提到了口水鸡,主要是郭沫若的一种思念家乡的美食所写的,主要表达的意思就是,鸡肉是白白嫩嫩的,辣子是红彤彤的,让后两者相撞了,那味道让人口水直流。所以后人称之为口水鸡


口水鸡的传说,告诉你口水鸡的来自哪里


还有是这样形容的,口水鸡主要的就是又麻又辣的口味,之所以叫口水鸡,是因为吃过之后,那麻辣的滋味,让嘴都麻了,所以流了很多口水。叫它口水鸡。


不管是民间传说还是文词描述,都是在彰显口水鸡这一著名的小吃的诱人之处,所以了解过后,可以去尝一下哦!


“口水鸡的传说,告诉你口水鸡的来自哪里”由贤集网小编原创写作,创作不易,转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址,违者必究!


注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

坚果可不能乱吃,已经有人住进ICU了

秋意渐浓,要到赏银杏的好时节了。除了金黄的叶子,还有人采摘食用银杏树的果实——白果。然而,每年都有不少因捡食路边白果而中毒的报道。前不久,成都的周女士将白果煮透并炸制后,当零食吃下一斤半多。她前往医院求医时突然倒地,不停抽搐并口吐白沫,直接住进ICU...

10月23日 16:36

四季养生,口味咸淡也要选对哦

中医认为食物有“五味”,指的是酸、苦、甘、辛、咸五种味道。《素问·脏气法时论》指出:“辛、酸、甘、苦、咸,各有所别,或散,或收,或缓,或急,或坚,或软,四时五脏,病随五味所宜也。”而食物性味之偏,对五脏的影响各不相同。 ...

10月23日 16:33

低温酸奶还是常温酸奶好 ,看这篇就懂了

很多朋友特别喜欢喝酸奶,可是普通酸奶都得冷藏,学生党或者上班加餐或者外出游玩,实在不方便带。在这点上,常温酸奶确实很给力,常温储存保质期都好几个月甚至一年。可是,大家都吐槽「活性菌都被杀死了,没低温酸奶营养」,关于活菌,有必要这么在意吗?...

10月23日 16:30

山楂虽好,这几类人可不能吃山楂哦

除了可以健胃消食外,山楂的营养、保健价值也是非常高的...

10月23日 16:22

孕妇饮食要注意,蔬菜可不要吃错了哦

孕妇一定要多吃蔬菜和水果,因为其中含有丰富的营养元素。但是孕妇吃蔬菜也是有禁忌的,具体什么禁忌,来了解一下吧!...

10月22日 16:31

最热资讯