在外奔波的人，最常吃的鸡肉的料理应该就是黄焖鸡了吧，不管在哪里，几乎都有黄焖鸡的身影，其实在家闲的无聊的小仙女，真的可以直接自己去做，原材料简单，味道鲜美。是一道默默装逼的菜哦！

材料准备

黄焖鸡的原材料比较简单，而且不同家的黄焖鸡，会准备不同的配菜，但是不能改变的是鸡的这个主角，一般一个人吃的话两个琵琶腿就可以了，有人一起吃饭的话，直接翻倍准备就可以了。

然后就是香菇了，香菇的话可以是晒干的，然后泡发，这样的香菇会比较鲜一点，如果没有的话，直接买新鲜的香菇，也是一样的。还有就是喜欢土豆的可以备土豆，喜欢青椒的可以备青椒。

调料的话都要准备，干辣椒（喜欢吃辣的）姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。这些常用的都要备上。

制作步骤

1、首先就是把该切的都切好了备用，一定要注意鸡腿切成大小差不多的，这样好均匀受热。香菇切成片，青椒（土豆）切成片或块。姜切片。

2、先热锅，姜片和蒜先炒一下，直接干炒，炒出香味倒掉，然后放入油和冰糖，冰糖要慢慢的炒，要一直搅拌，不要糊了，炒至焦糖色，就可以下鸡肉了

3、翻炒鸡肉，让鸡肉均匀受热，然后在让每一块肉上都裹上糖，再加入干辣椒、蒜、翻炒均匀，然后再加入料酒，这个的主要原因是为了提鲜增加口感；老抽，主要担任上色的职责，同时也增添了盐分；生抽，主要是为了提鲜，让汤汁更加有味道。

4、加入配菜香菇，香菇因为熟的比较慢，所以就要加一点点水，大火烧开，小火慢炖。水加入之后一定要没过鸡腿。炖到大概20分钟左右，可以加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。就可以加入比较好熟的青椒或者土豆了。

5、最后要把青椒土豆都炖熟了，就大火收汁，这样出来的汤汁会更加浓郁一些。

是不是操作起来还是很简单的，如果自己剁不了鸡腿，可以在买的时候让卖肉的大哥给剁好，其他的就比较简单了。怎么样？要不要自己试一下，真的非常好吃哦！！

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