蘑菇的味道鲜美，不管是炒肉还是炖汤都是一绝。但食用蘑菇的禁忌可真不少，要不怎么每年都有那么多人因为蘑菇而中毒呢。蘑菇怎么吃，什么时候吃，和什么一起吃都是有讲究的，贤集网的小编就给大家分享一篇关于食用蘑菇注意事项。让大家吃的高兴吃的放心。

蘑菇不仅口感好还有很多营养呢，不信，你瞧。

1.蘑菇能抗癌

蘑菇中含有蘑菇多糖，这个成分能控制癌细胞的快速繁殖，能吸收致癌物质，特别是对于胃癌和腹水癌有很好的预防作用。

2.抗菌止痛

蘑菇能一直大肠杆菌和葡萄球菌的生长，有一定的抗菌消炎作用，蘑菇甚至能替代止痛药吗啡的作用。

3.美容养颜

蘑菇中的硒元素能促进人体的新陈代谢，在防止衰老祛除皱纹方面效果明显。

4.通便排毒

蘑菇蕴含丰富的纤维，通便排毒，减肥减脂都能起到一定作用。

5.降低血糖和胆固醇

常吃蘑菇等降低血糖，消化脂肪，降低胆固醇，对于三高病人来说，蘑菇是不可多得的食疗方子。也是因为如此，蘑菇能预防心血管疾病。

6.增强机体免疫力

这个都知道吧，蘑菇活性成分能增强我们的抵抗力。

虽然食用蘑菇有这么多好处，但也有很多的禁忌的。

1.蘑菇不要吃野生的，这个特别重要，老是有人因为采摘食用野蘑菇而中毒。蘑菇这个东西越是好看越是不能吃。

2.颜色太白的蘑菇不要吃，可能是加了增白剂的。

3.一些对于菌类过敏的人也不要吃蘑菇。

4.蘑菇不要和野鸡肉一起吃，中医说容易出血。但是家庭饲养的鸡肉可以一起吃。

5.变质了的蘑菇不要吃啊，看到那些长毛了或者长霉点的蘑菇都不要吃。

6.蘑菇是属于高嘌呤的食物，因此痛风病人不要吃

7.肠胃不好的人要把蘑菇切碎食用，因为蘑菇含有大量的纤维。

食用蘑菇就是有以上这些禁忌，其实只要吃的得当，蘑菇还是很有营养的。不仅可以炒着吃，做汤也非常的新鲜，炸蘑菇更是一绝。管住小编，下次给大家分享蘑菇的花样做法，好吃的停不下来。

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