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在家这么做烧烤调料,百搭又好吃

要问什么烧烤最好吃,我一定会说调料最好吃。烧烤的灵魂在于调料。孜然和辣椒面各占多少比例,油盐酱醋在舌尖上的滚动,都离不开一个配比的问题。调料调的好,既不能咸也不能淡,所谓增之一分则咸,减之一分则淡。食物讲究一个刚刚好的比例。烧烤肉要不老不嫩,蔬菜要不油不柴,如果这些都做好了,烧烤调料就是最后的点睛之笔。废话不多说,贤集网的小编最近发现了一个万能的烧烤调料配方,在家自己DIY,保证烤出来的烧烤比外面卖的还好吃还健康。跟我一起来看一看,小编是不是在那里王婆卖瓜,自卖自夸吧。

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烧烤调料

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做法一:


1.准备孜然粉,五香粉,辣椒面,耗油,生抽,麻油,辣椒末,蒜泥,葱姜末还有哪里也少不了的糖和盐,把他们混合在一起。


2.戴上手套,用我们万能的工具--手一一搅拌均匀。

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3.把蔬菜和肉都均匀的抹上调料,我这里准备了鸡翅,茄子,五花肉,瘦肉等等,都是我喜欢吃的。


4.烤箱预热好以后,180度烤上三分钟就可以了。记住肉和蔬菜一定要分开烤啊。

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烤好就可以开动了,较嫩的肉里吸收了饱满的酱汁香味,外酥里嫩,吃一口,汁水四溢,怎一个好字可以形容的。


做法二:

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这个做法就真的很百搭了,不管是炒菜还是炖汤,烧烤,一言不合,来上两勺。什么味道都齐活了,简单好吃,就是这么粗暴。


1.备料:八角桂皮千里香砂仁红花椒孜然适量,把他们全部磨粉备用。

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2.花生黄豆用中小火炒上一会,有点焦黄就可以了,这个时候啊,注意啊,放上干辣椒,一会会,炒到变色就可以了。


3.炒好了以后打成粉粉,也可以磨成粉粉。这里的黄豆花生比例是一比一啊,黄豆最好是用油酥过的黄豆,干黄豆不行啊。

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4.将研磨好的香料粉和炒好的辣椒粉,再加上盐,鸡精混合,都是一比一的比例调匀就可以了。


香吧,想怎么吃就怎么吃,串串,烧烤,火锅,炖菜,走起。

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万能的烧烤调料就搞定了,是不是很简单又好吃啊。什么,不好吃,自己试下罗。不好吃,来打我好了。

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