燕窝就是燕子唾沫搭的巢穴。燕子的年纪越大，搭的巢穴就越有营养。市面上的假燕窝都是用银耳什么的加工制造的，但是假燕窝只要泡过以后都会散开，并且有颗粒感，不像真燕窝那样会膨胀起来。燕窝的营养价值是很高的，可以滋阴补肺，安胎，调整中气等作用，而其中的血燕更是能补血，特别适合孕妇吃。但是不满半岁的小婴儿和肠胃虚弱的人最好是不要吃燕窝的。

燕窝是什么东西做成的

燕窝是一种叫做金丝燕的鸟儿食用苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物经过消化后，再混合它们的羽毛和唾液在空气中凝结成固体所形成的，这既是金丝燕的藏身之所，也是我们食用燕窝的自然形态，之后人们会把这种燕窝摘取下来，经过提炼、挑拣最终出售给广大用户。

血燕窝是怎么形成的

血燕是棕尾金丝燕做成的。

这种金丝燕和普通的金丝燕相比，其所处的环境有所不同，它们栖息环境中的水以及筑巢燕洞壁上均含有的高量的铁元素，这使得其唾液呈现红色，筑成的燕窝也呈现出血色样貌。

假燕窝是什么东西做成的

目前市面上的假燕窝有用琼脂、银耳、猪皮、淀粉、植物枝叶等加工制作而成。

以琼脂假燕窝为例，是指不良商家在燕窝制成盏以后，用琼脂涂于燕窝表面，让燕窝看起来光亮厚密，增加其重量体积，但这种假燕窝只要用水浸后，会先散成碎片状，然后逐渐化成颗粒，并且不会有真燕窝的的膨胀感，大家可以此作为鉴别。

燕窝有染色的吗

有染色的。

燕窝颜色通常为象牙白，但也有黄色和红色的燕窝，以血燕为例，因其营养价值高于普通白燕，所以很多不良商家以低价的白燕染成红色或黄色，当成高价的血燕或黄燕来卖，但这种染色的雪燕，只要用清水浸泡后便能一眼辨别是否使用色素颜色。

燕窝含有什么成分

以一百克燕窝为例，其中热量有440千卡，主要含有水溶性蛋白质、氨基酸、唾液酸、微量元素钙、磷、铁、钠、钾等营养成分，食用具有补肺养阴、补虚养胃、美容养颜、安胎补胎等功效，是非常具有保健食疗价值的健康食品，适宜病后体虚、小便频繁、孕妇以及产妇食用。但需注意病情严重者以及不满5个月的婴儿是不能吃燕窝的，以免对身体健康不利。来源：干燕窝价格公众号

燕窝是什么东西?

顾名思义，就是金丝燕的唾液分泌纯粹的巢。这巢通常是建筑在靠近海岸线的悬崖洞穴或房子的屋檐下，靠手工收集，之后收集的燕窝将被进一步处理毛和杂物。

金丝燕（科学命名为Collocalia，印尼称之为WALET），属Apodidae家族，这是不常见的燕子鸟。燕鸟住在沿热带海滨，服食野生昆虫为生。从外观上看，金丝燕和“家燕”的大小有异。金丝燕的平均体长为9厘米，燕子大小的一半左右，有较短的和矩形尖端的尾巴，而小燕子有一个较长的分叉的尾巴。

金丝燕春季开始做窝，他的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干就会变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒毛和柔软的植物险位做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。

金丝燕的平均寿命大约是15至18年。它的年龄会影响其巢的质量。在一般情况下，燕鸟的年龄越大，燕巢越耐炖。来源：燕窝微刊

我们现在所说的燕窝一般是可以食用的燕窝。燕窝的形成过程是这样的：金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液，然后吐出粘液与绒毛筑垒而成半圆形巢。成型的燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角。

能用唾液筑巢的燕科鸟类，全世界约有90种，而其巢窝可供人类食用的、除常见的金丝燕外，还有爪哇金丝燕、灰腰金丝燕、单色丝燕、南海金丝燕。金丝燕多见于热带沿海地区，在鸟屿险峻.海拔200米岩洞深处筑巢聚居，或在人家屋檐下营巢，当地土人对其巢窝亦一并取用。金丝燕的食物为海粉、海藻、蚕螺或者银鱼，这样燕子所分泌的唾液蛋白质、氨基酸等含量高，这就是燕窝的真正价值所在。

燕窝按筑巢时间不同可分为三期。每年3月，金丝燕第一次筑巢，这样的燕窝厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，称为宫燕;每年六月金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次，称为官燕;每年9月金丝燕第三次筑巢，正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，所筑的巢窝毛多、杂质也多。

燕窝根据所筑地点不同也分为屋燕和洞燕。屋燕即为燕子在人工搭建的燕屋中所筑的巢窝，大自然的原始森林环境和燕屋技术合一，集天然、新鲜、干净等优势于一体，亦称白燕。一种为洞燕，即为燕子在山洞、沿海峭壁所筑的巢窝，因岩壁上矿物质渗入，通过自然氧化可变为红色，亦称红燕。盖燕窝颜色之深浅，与阳光之照射，或金丝燕之食物，义或其筑巢所在木料之颜色有关，并不是像外界所说洞燕是燕子吐血而成的。

燕窝每百克含水分13.4克。碳水化合物占30.6克。蛋白质49.9克，其氮之分类为：酰胺氮、腐黑物氮、精氨酸氮、胱氨酸氮、赖氨酸氮、单氨氮、非氨氮及含唾液酸苷酶等。其成分中以蛋白质为最多。来源：药品知识大全