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蒸菜的家常做法,可以试一下哦!

你知道吗,在北方的农村,万物皆可蒸,小编所说的蒸菜不是一种固定的菜,而是一种烹饪手法。这可是一种可以做主食,也可以当辅食,一种食物。不管你有没有吃过,今天就可以让你认识一下下,你会发现,原来还可以这样做。


蒸菜的家常做法,可以试一下哦!


北方农村人,应该都知道什么是蒸菜,其实蒸菜一般都是蒸的青菜,还有萝卜丝,野菜,槐花,榆钱,如果不太了解这些东西的可以注意一下身边的植物。野菜的话,都是可以吃的。只要是可以吃的青菜,都是可以蒸的。槐花就是槐树上开的白花。榆钱就是榆树上长得很嫩的甜甜的圆圆的,绿油油的植物。这么跟你形容吧,蒸出来的蒸菜,带有一点点甜味。


这些都是一种吃法,应该是那个时候,没什么可吃的,所以为了饱肚子,出现的一种食物。材料制作是没有限制的,那就直接分享制作方法了。


蒸菜的家常做法,可以试一下哦!


制作方法


1、先把准备好的青菜洗一遍,好好清洗,咱们就以豆角为例。洗完之后,要切成大小相等的小份,就可以了。


2、上锅烧水,水要烧热,在最上面把笼屉放上,铺上一层隔水布,把洗好的青菜放上去蒸。大概蒸个十几分钟,就把青菜拿出了,裹上面粉。因为刚刚蒸了一下,所以青菜已经开始软了,有一定的粘性,然后将面粉均匀的包裹在青菜上,放到锅上继续蒸。


3、准备一些油,和面粉,再蒸一会儿之后给已经有一点点粘的面粉撒上油,搅拌均匀,再沾一些面粉。这个时候的面粉可以多一点点。然后继续上锅蒸,这次时间要长一点,大概半个小时左右。


蒸菜的家常做法,可以试一下哦!


4、把蒸好的菜,倒进大一点的容器里,用香油拌一下,撒一点盐,就可以吃了,这是简单的,还可以过一遍油。


5、锅里烧油,放葱花爆香,把蒸菜全都放进去,爆炒,让每一个菜都裹上油,最好可以炒的焦焦的,这样会比较香,还可以捣一个蒜汁,拌一下,也是非常好吃的。


怎么样,是不是没怎么见过,只能说,蒸菜好吃,饱腹感强,热量还低,就是要控制一下火候,要是你也想尝试一下,就抓紧时间行动吧!!


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