长寿菜其实是个称呼，就是指那些吃了对我们身体有好吃的菜。我知道的就有小白菜，南瓜，海产品，豆制品等等。想要长寿不能光靠吃什么菜，吃东西固然需要注意，要合理膳食，平衡膳食结构，但更多的是需要多多加强锻炼。少吃油腻的东西多吃些健康的蔬菜水果比较好，当然主食也是要吃的，五谷杂粮可以换这花样来吃。长寿需要有一个好心情，中医就讲究调整五脏六腑和精气神，这些都做到了，长寿其实也不需要太强求。

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，常吃可增强人体抵抗力，提高身体抗病能力。

有研究显示，白萝卜中带有辛辣味的芥子油对帮助消化食物，冬天油腻食物吃太多，或者肠胃不佳的时候，最好吃点白萝卜，解腻消食。

煮萝卜：胜过肠胃药

煮萝卜是最方便的做法，把萝卜切块后，直接放入沸水里，中火烹煮半小时即可。如果觉得太单调，可以放点白菜、豆腐同煮，暖身暖胃。

此外，白萝卜富含的酶可消解体内的积食，帮助消化，防治胃痛，润滑肠道，常喝比吃胃药还管用！

葱姜萝卜汤：预防感冒

风寒感冒多发的冬天，最好两天喝一次葱姜萝卜汤，可散寒养身，减轻鼻塞症状。

葱含有的挥发油有助于身体排汗，生姜中的有效成分可散寒，这两种温性食材和白萝卜同煮，对预防风寒性感冒疗效显著。

羊肉

冬天的涮羊肉，咕噜咕噜冒着热气，蘸上配制的酱料，想想便不由得咽口水。羊肉温补御寒，蛋白高且胆固醇含量少，冬天常吃，补气益肾，可增强身体抵抗力。所以民间有一种说法是，要想长寿，常吃羊肉。你吃对了吗？

羊肉+黑豆：补气血

黑豆蛋白质含量丰富，中医说，可补肾健脾，补气血，属于温性食物。

把黑豆和羊肉同炖，动植物蛋白质互补，暖身防寒，效果更佳。常年贫血体寒的朋友，可以做下这道菜，对养身很有帮助。

材料100克黑豆，半斤羊肉，料酒、生姜、葱段、食盐适量

做法

1、黑豆提前浸泡12小时，半斤羊肉切块用沸水焯一遍，去掉血水；

2、将浸泡好的黑豆和处理后的羊肉倒入炖锅中，加水没过材料；

3、接着放入料酒、姜片、葱段去除膻味，用大火煮至沸腾，改小火慢炖5小时，出锅之前放盐调味即可。

羊肉+萝卜：御寒去燥

体质燥火旺盛，担心吃羊肉上火的朋友们，可以在炖煮羊肉的时候多放点白萝卜。白萝卜的清淡中和性温的羊肉，解腻去痰热，方便身体吸收利用。

材料羊腿肉2斤、白萝卜100克、八角30克、干辣椒30克、香葱30克、香菜10克、姜20克、白胡椒20克、料酒10克、花椒粉10克

做法

1、把羊腿肉切成块，冷水入锅焯水捞出。

2、将白萝卜洗净切块，放入锅内加水烧开，接着放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结，中火煨1小时。

3、调蘸水：加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜，再倒入一勺羊肉汤拌匀。

4、最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中，再蘸上蘸水就可以吃啦~

提醒：羊肉和白萝卜同煮虽然能稍微减缓羊肉的热性，但体质燥热的朋友还是要少吃哦。煮的时候可以少放点羊肉，不要经常吃就行。

红薯

蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯条……除了做法多样，营养也很全面。通肠利尿、减肥养颜、保护心脑血管，其含有的多种人体必需氨基酸，可增强机体的免疫力和抗病能力，说它是长寿第一杂粮一点也没错。

烤红薯、红薯条热量偏高，对红薯的营养破坏很大。品品姐推荐蒸红薯和红薯粥这两种食用方法，更有利于身体健康。

玉米红薯粥：缓解便秘

玉米也属于粗粮的一种，谷物蛋白、膳食纤维含量丰富，能加速肠胃蠕动，通肠效果显著。和红薯一起煮粥食用，防治便秘效果加倍。

将红薯洗净切块、玉米淘洗干净，一起倒入煮锅加水烹煮半小时，香甜软糯的玉米红薯粥就做好了。

红薯小米粥：减肥养胃

红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用来煮小米粥，也十分健康养生，热量低而且很养胃。

材料小米，红薯

做法

1.红薯洗净去皮，切成小方块。

2.小米淘洗干净，放入电饭煲内，放入红薯块，加入适量水，按煮粥功能即可。非常简单家常，但又不失美味与营养~

山药

冬季应多吃白色食物，比如山药。它所含有的丰富的淀粉酶、多种矿物质元素能益脑养血，改善失眠症状。此外，山药中的多糖能强化细胞活性，增强身体抗病能力。冬季进补，除了羊肉，山药也不能忽视哦。

山药炖土鸡：益气养脾胃

土鸡蛋白质丰富，可以促进细胞的生长，保健功效强大。山药则可益气补肾，补脾胃，两种食材同煮，能增强身体的抗病能力。

材料土鸡一只、山药500克、枸杞20克、食盐适量

做法

1、土鸡切块，炒锅中加油翻炒，直至鸡块呈焦黄色；

2、将翻炒过后的鸡块倒入煮锅中，加水没过鸡块，再倒入切块的山药，盖上锅盖大火煮沸；

3、最后，撒入枸杞，转中火煨炖半小时，出锅前撒盐调味即可。

清蒸山药：营养最全面

山药最好的食用方法是清蒸山药，无油无脂肪，营养保留全面。将山药洗净后切成段，放入蒸锅蒸15分钟即可，吃的时候蘸白糖或者蜂蜜，很香甜哦。做法：美食圈

苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”，因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。

所谓“一两苋菜一两金”，每年端午前后，苋菜是家家户户都必须端上桌的一道菜，拥有“长寿菜”的美誉。哈妹分享大家3道苋菜的吃法，道道美味经典，走过路过不错过哦！

苋菜肉馅饺子

配料:

红苋菜1把、猪肉300克、面粉适量、盐适量、味精适量、耗油适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、芝麻油适量、姜1块、葱1段

烹饪步骤:

1.红苋菜洗干净

2.开水烫1～2分钟

3.捞出过冷水，切碎窜出汁水

4.用红苋菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止

5.然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时

6.肉剁成肉泥葱姜均切末

7.调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放苋菜搅拌均匀即可

8.调好的馅料

9.面醒好揉成光滑的面团

10.再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮

11.取一个饺子皮放适量馅料

12.包成自己喜欢的形状

13.包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。

皮蛋苋菜

配料:

苋菜500g、皮蛋一个、大蒜三瓣、小米椒一个、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.美美图片来一张。

2.苋菜去老叶根部，洗净。

3.大蒜切片，小米椒切圈。

4.皮蛋切小块。

5.锅内放油，放大蒜，小米椒爆香。

6.放入小半碗清水，烧开。

7.放入皮蛋。

8.放入苋菜，大火翻炒。

9.放盐。

10.放胡椒粉，鸡精翻炒。

11.可以出锅啦！

12.苋菜特别鲜嫩！

凉拌苋菜

配料:

苋菜380克、蒜适量、熟芝麻适量、醋1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、香油1汤勺半

烹饪步骤:

1.苋菜提前泡15分钟

2.把苋菜洗净切段

3.锅中水烧开后倒入苋菜焯一下

4.倒出沥干水份备用

5.调汁：1汤勺醋、1汤勺生抽、1汤勺半香油、适量的盐和适量的熟芝麻，再加入蒜末搅拌均匀即可！

6.倒入调好的汁搅拌均匀

7.简单美味的一道凉拌苋菜就做了

菜谱小贴士:

苋菜稍微焯一下就好，凉拌的汁可以根据自己的口味来调配！来源：香哈菜谱

长寿“第一豆”：黄豆

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

推荐吃法：

大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。

长寿“第一果”：花生

“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

推荐吃法：

花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。

尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：

吃花生禁忌

第一：因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

第二：对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

第三：皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

第四：由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

长寿第一杂粮：红薯

红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。

1、预防胆固醇过高

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

2、辅助降血压

增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

3、养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

4、增强免疫力

甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

推荐吃法：

生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

长寿“第一补”：枸杞

枸杞是很好的一种养生食材，是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等功效。

中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。

枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。

推荐吃法：

枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

长寿“第一汤”：海带豆腐汤

专家介绍：海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。

海带豆腐汤的做法：

用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。

长寿“第一粥”：燕麦小米粥

燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

专家介绍，燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。

燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。

小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

材料：

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

做法：

1、燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。

2、煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。

tips：枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。来源：最紧要健康的GRT公众号