欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯科普辟谣 — 正文

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效

麻椒,花椒和藤椒,名字都差不多,都带一个椒字,可区别大了去了。乍一看,这三个东西,是不是脑海里只能想出花椒和藤椒的样子。不错,四川菜就是喜欢放花椒,红红的小果子,藤椒呢?藤椒鸡可算是开遍全国的紫燕百味鸡拿手菜,绿色的藤椒吃起来比花椒更带有一丝的酸麻感觉。而麻椒又是什么鬼?麻椒和花椒区别有哪些啊?贤集网的小编今天就带大家走进这些麻麻辣辣的果子世界。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效

麻椒和花椒区别

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效

首先我们从产地来认识一下,花椒产自西南四川一带,而麻椒多产自河北一带,一个北一个南,注定决定了品种不一样,家乡不一样,口感也不是一样的。所谓一方水土养一方人是也。


其次,其实从广义来说,花椒分为青花椒和红花椒,我们这里指的默认的就是红花椒,而青花椒就分为藤椒和麻椒了。麻椒和红花椒其实是一个品种的不同变异,二者的相同之处都是食用他们的果皮。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效


第三,麻椒的口感比花椒更为麻辣一些,花椒都已经很辣了,而麻椒可以看作是他的升级版,所以我们平时不是特别能吃辣的朋友还是少碰麻椒为好。


第四,外形上也可以很轻松的区分出二者的区别。红花椒的颜色肯定是红色的啦,新鲜麻椒的颜色是绿色的,而我们用的风干以后的麻椒颜色就是棕黄色了。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效


第五,红花椒多用于火锅底料或者很多川菜,而麻椒多用来制作麻椒油,用麻椒做的菜还是太辣了点,难以接受。


第六,麻椒和花椒,藤椒都有开胃消食的功效,所以四川菜才是这么的受人欢迎啊。没有胃口,吃点麻麻辣辣的,什么烦恼都抛在了脑袋后面。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效


第七,麻椒还不止是作为调料的功效呢,它还可以去除鱼的腥气呢,所以做鱼的时候不放料酒,来点麻椒,效果一样好,还更有一番辣的滋味在里面。


第八,麻椒吃下去,血管扩张,血压降低,这点三高患者可以适当的吃点麻椒的。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效


麻椒和花椒的区别,大家都看明白了吗?其实很简单,想要麻麻辣辣花椒,想要更麻麻辣辣,麻椒。不管是哪种调料,大家都要适可而止哦。特别是一些肠胃不好的人或者小朋友,都要少吃辣的东西哦。

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效


“教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效”由贤集网小编原创写作,创作不易,转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址,违者必究!

教你一招轻松区别麻椒和花椒,二者都有什么功效

注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

坚果可不能乱吃,已经有人住进ICU了

秋意渐浓,要到赏银杏的好时节了。除了金黄的叶子,还有人采摘食用银杏树的果实——白果。然而,每年都有不少因捡食路边白果而中毒的报道。前不久,成都的周女士将白果煮透并炸制后,当零食吃下一斤半多。她前往医院求医时突然倒地,不停抽搐并口吐白沫,直接住进ICU...

10月23日 16:36

四季养生,口味咸淡也要选对哦

中医认为食物有“五味”,指的是酸、苦、甘、辛、咸五种味道。《素问·脏气法时论》指出:“辛、酸、甘、苦、咸,各有所别,或散,或收,或缓,或急,或坚,或软,四时五脏,病随五味所宜也。”而食物性味之偏,对五脏的影响各不相同。 ...

10月23日 16:33

低温酸奶还是常温酸奶好 ,看这篇就懂了

很多朋友特别喜欢喝酸奶,可是普通酸奶都得冷藏,学生党或者上班加餐或者外出游玩,实在不方便带。在这点上,常温酸奶确实很给力,常温储存保质期都好几个月甚至一年。可是,大家都吐槽「活性菌都被杀死了,没低温酸奶营养」,关于活菌,有必要这么在意吗?...

10月23日 16:30

山楂虽好,这几类人可不能吃山楂哦

除了可以健胃消食外,山楂的营养、保健价值也是非常高的...

10月23日 16:22

孕妇饮食要注意,蔬菜可不要吃错了哦

孕妇一定要多吃蔬菜和水果,因为其中含有丰富的营养元素。但是孕妇吃蔬菜也是有禁忌的,具体什么禁忌,来了解一下吧!...

10月22日 16:31

最热资讯