夫妻肺片，大家都吃过了吧？紫燕百味鸡都开到全国连锁了，他家的主打菜就是夫妻肺片。这道用牛的下脚料制作的菜，佐以花椒红油辣椒等，味道香辣，价格便宜，深受广大群众的喜爱。但一道正宗的夫妻肺片，可不一定要去外面才能买到哦，我们自己在家里就可以轻松get到同款。味道热别好，一点都不输给外面卖的哦。今天，贤集网的小编就教大家夫妻肺片怎么做，怎么用牛的下水做出堪比牛肉的味道的。来，跟我一起来学习一下吧。

夫妻肺片怎么做

1.准备牛肉，牛肚，牛心，牛舌等等下水。

2.把牛肉，牛杂都洗干净以后切成小块放到清水里焯水，焯水出来的血水泡沫记得要及时的撇出去哦。

3.等到肉差不多熟了，变成红白色的时候，就把清水捞出来，把卤水放进去，卤水要多多的没过牛肉和牛杂哦。除开卤水外，肯定还需要香料的，就是很普通的花椒，肉桂和八角。还有白酒和盐适量，一起用大火煮，煮开了也需要继续煮半小时，才能转成小火煮一个半小时。对了，还是需要加上一斤左右的清水的。

4.煮到肉都已经特别烂了，但是没有成为渣渣的时候就是好了，就可以捞出来了。

5.捞出来的卤汁不要丢掉，继续用大火煮，煮上十来分钟以后，就弄点卤汁出来，混合味精，辣椒油，酱油和花椒面一起调和成一碗汁水。

6.把牛肉和牛杂凉了以后切成小片片，淋上卤汁，撒上芝麻和花生，喜欢的话可以加上一点香菜，齐活，可以吃了。

7.剩下的卤汁也不要扔哦，用来拌面吃是一绝，夫妻肺片的红油我一般也喜欢用来下面，非常的香辣哦，好吃就是好吃。

夫妻肺片怎么做，你学会了吗？是不是很简单，就可以轻松get到同款。夫妻肺片这道四川菜，真的是很有名的，已经走出了国门，很多外国人也是对这道菜赞不绝口的。

红油的辣，牛下水软烂而劲道，花生酥脆，还有万能的香菜，走哪里哪里就是一股清香，再加上白芝麻粒，好吃的让人赞不绝口。巴适的很，用地道四川话来说，就是这个味道。

持续关注小编，我会一直坚持为大家分享美味的菜谱，让大家可以轻松在家里做出和饭店一样的同款，轻轻松松就能做出美味的食物哦。

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