生板栗剥皮的方法有很多，比如利用热障冷缩的原理，先煮熟了再过凉水，放到冰箱里就可以保存很长时间了。或者用微波炉给它加热，加热到一定温度，自然壳子就软下来了，比较号剥皮了。又或者把板栗放到太阳下暴晒几天，等到他的水份脱干了自然就很容易的剥皮了。

板栗好吃而且营养丰富，一般大家买到的都是烤好的板栗，可要自己弄生板栗就犯难了！板栗怎么去皮,生板栗怎么去皮呢？如何储藏板栗仁呢？

剥板栗皮之前，现把板栗的上部用剪刀剪一个十字，不要剪得太深，剪破外皮即可。再把半锅水煮开，然后关火。把板栗放入开水锅里，盖上锅盖。十五分钟后，捞出板栗，此时板栗的外皮已被热水泡软，板栗仁外还有一层皮也与板栗仁分离了。

取一小盆，装一半水再放入一些冰块。

把板栗仁剥出后，把它们放入冰水中，使它们迅速冷却降温。这样板栗仁就不会变色，仍然是金黄色的。

把板栗仁剥好后，把冰水放掉沥净。

几分钟后就可以把剥好的板栗仁放入塑料食品袋内，系好口后放入冰柜中冷藏。这样剥板栗仁，储藏板栗仁是一很好的办法，一般可以储藏很长时间也不会变味，变质。你不妨试一试。

板栗怎么去皮，生板栗怎么去皮简单点概括就是：

先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮３～５分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡３～５分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。来源：唐山交通文艺广播

“塑料袋”剥栗法

1、首先找一个中型塑料袋，往里面装10个板栗，塑料袋最好找结实一点的。

2、将装有板栗的塑料袋朝桌子敲打5次，力度不要太大哦，不然板栗容易碎。

3、打开袋子，你会惊喜地发现板栗出现了各种裂口，剥壳变得非常简单。三秒就能取出一颗完美的栗子~

“X”型剥栗法

1、洗干净栗子表面的浮尘，然后用一把锋利的刀在板栗较平坦的那面划出一个X。

2、将板栗放进烤箱烤熟，或者用锅煮熟，直到板栗肉糯软。

3、待板栗温度降下来，板栗已经由X型那里裂开咯，剥壳一下子变得非常简单！

水煮法

先将生栗子顶部开一个十字口，凉水下锅煮5分钟（生吃）或者30分钟（熟吃），即可快速去皮。

微波炉加热法

用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。来源：临澧红文化

板栗是秋季最受欢迎的食物之一，但如何给生板栗轻松去皮，这是让许多板栗粉丝头痛的问题。聪明的美食达人们怎么会被这个问题难倒呢？在美味的诱惑下，达人们纷纷发明了一些生板栗去皮妙招，以下是比较流行的12个妙招，让我们来看看哪种方法最给力吧。

热水浸泡法

生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，趁热去皮。实践证明，这种方法很容易去皮。

盐水浸泡法

板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。

冰箱冷冻法

栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法

把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

切口盐水煮

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。

电饭锅干煮法

板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

高压锅干煮法

板栗清洗后，用刀切个口子。放在高压锅中，不用放水。上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

经过实践，这种方法比较难剥，而且什么时候关火，不太容易确定。不推荐使用。

太阳晒法

将生板栗直接放在太阳下晒。结果发现，晒了一天后，不太容易剥落，又晒了一天，还是不太好剥。据说要晒一个星期左右才行，我是等不了，有兴趣可以试试。

切口太阳晒法

栗子用刀切个口子，放太阳下晒。结果发现，一天后可以剥一个，两天后可以剥，但不太容易。

微波炉法

板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，用微波炉叮几分钟，趁热剥好。实践证明，这种方法去皮容易，而且颜色相当漂亮。但放了一会儿颜色就会变深。

比较一下：

微波炉法颜色比较好看，去皮也容易。但放了一会儿颜色就会变深。盐水浸泡法相当完整，颜色好看强烈推荐。来源：和泰网上超市