蒸面条真滴很好吃，这能说爱的是真爱，不喜欢的是真的不能接受。因为蒸面条的口感和味道，有的人是不能接受的。但是真的喜欢吃的是拒绝不了的，小编就特别喜欢吃，最最重要的是，小编喜欢吃的口感是妈妈做的。今天就跟着小编好好学习一下，家常蒸面条的做法吧！

食材的准备

湿面条，一定要选择湿面条，湿面条做出来的比较好吃，口感也是相当不错。可以选择最细的湿面条，制作出来，能够比较均匀的沾满酱汁。如果没有湿面条，建议自己制作。

鸡蛋、豆角、豆芽、这些都是配菜，但是也是主要的构成部分，配菜决定了这个菜卖多少钱，只能说，如果自己吃，我肯定选择素的菜，因为会有一些油。八角、桂皮、香叶、这些主要就是为了调味道的，这是这道饭好不好吃的关键。

制作步骤

1、先做好备菜，把鸡蛋、豆角、豆芽都要处理一下，煎蛋打散。豆角掰成小份，豆芽清洗干净。不管是在哪了买的蔬菜，回到家之后都要好好清洗一下。

2、接下来就是要蒸面条了，你没有看错，直接开始蒸，先放水。然后放上笼屉，铺上一层屉布，这个主要是怕湿面条会沾到下面的笼屉，而且还可以防止掉到到下面。蒸面条一定要有耐心，把握火候。大概要一直用中火，直到笼屉开始冒烟才能计时，大概需要15分钟左右。就可以先把面条拿出来晾凉。

3、然后就是要炒菜了，这个炒的就是要拌在面里，热锅上油，然后放入香料，进行调味，爆香之后就可以把豆角和豆芽进行翻炒，如果喜欢吃辣的话可以加一点点的豆瓣酱，就可以了。把蒸好的面条和炒好的菜码一起放进去，然后好好的搅拌，搅拌均匀就可以了。一定要在炒菜的时候留多一点点的汤汁，但是也不要太多。主要是要让每一根面条都沾到汤汁。

4、不要以为就结束了，还是要再蒸一下的，把拌好的面条放到笼屉里继续蒸，和之前一样，一定是从冒烟开始算，只有冒烟了才是真正的开始蒸了，大概蒸个10分钟左右会可以了。这次才是真正的完成了。

蒸面条其实还是比较复杂的，每次吃蒸面条都感觉自己就像吃了一个大菜一样，因为一般都需要很长的制作时间。好想念妈妈做的蒸面条啊！

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