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小米和大米哪个更有营养,更养胃

小米和大米都同属于稻谷一类,大米是我们南方人一贯的主食,而小米则是近几年的网红。说是小米更养胃,小米比大米更有营养,真的是这样吗?现在,请跟随贤集网的小编一起走进大米和小米的世界,去探索一下这二者到底谁更有营养,谁更养胃呢?

小米和大米哪个更有营养,更养胃


大米和小米谁有营养

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小米含有更加丰富的维生素和无机盐,比如小米中的维生素B1远远超过所有其他粮食。而我们中国人是比较缺乏这个元素的,维生素B1的摄取可以减少口里长疮,脸上长粉刺等情况的发生。

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还有小米含有远超过大米的铁元素,吃小米可以补铁,所以一些老年人和女性都要多吃些小米。

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但是食物也有两面性,对吧,小米虽然含有很高的维生素B1和铁元素,但它有含有非常高的膳食纤维,虽然膳食欣慰能促进肠道的蠕动,但膳食纤维同样是很难以消化的。而天天吃小米饭,再吃些蔬菜水果,摄取的膳食纤维会非常的多,对我们的肠胃造成了很大的负担。

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但是按照中医理论来说,大米性寒常吃伤胃,小米性温,能养胃,而且小米还含有多种氨基酸,维生素,蛋白质等等,对于我们人体非常有帮助呢。

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而且小米的脂肪含量比大米要高,脂肪的机构也很合理,都是一些不饱和脂肪酸,再加上小米不像大米那样需要精制,所以小米会比较好吸收一些。

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蛋白质的含量也是小米远超大米,而且小米的蛋白质还不容易导致婴儿过敏,非常适合孕妇和小朋友吃。

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小米的维生素E含量也是多达大米的五倍的,所以常吃小米能滋阴美容,爱美的女性可一定不要错过哦。

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综上所述,好像小米更有营养一些。但是我们也要考虑一下平时的饮食习惯,毕竟从古至今,我们中国人吃的多是大米饭的。小米可以熬煮成粥,但是把小米煮成饭一日三餐吃,还是口味上难以接受的,所以大米和小米还有其它的米,我们可以交叉着换着吃,要多变化花样的吃。大米吃饭,小米熬粥,这样营养才会比较均衡。

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