都说饮食文化博大精深，吃惯了中国菜，有时候也想换个口味呢。同属于亚洲，韩国菜多是泡菜为主，什么泡大白菜，腌萝卜，拌杂菜，各种凉凉辣辣的菜汇聚到一起就形成了独特的韩国文化，再加上韩国人最爱的烤肉和烧酒，偶尔吃吃真的是一种不一样的风情呢。别看，电视剧中韩式小菜做起来简单，但真的要把韩国小菜做的有韩国的味道就不是一件很简单的事情。今天，贤集网的小编就是来教大家如何在家自己做正宗韩国料理。

韩国小菜之拌杂菜

这道菜也是韩国的家常菜之一了，用料比较杂，所以叫杂菜。有蔬菜有肉的，营养上还是很丰富的，下面就让我们来看看它的做法吧。

1.把牛肉切成丝，加上少许盐，料酒，酱油和生粉一起用手抓匀。这里插播一句题外话，韩国人真的很喜欢吃牛肉，特别是自己本国的韩牛，不过也是死贵死贵的。

2.要反复多次的把牛肉摔到碗里，目的是让牛肉更弹牙，然后就简单的腌制个十分钟就行了。

3.腌好以后的牛肉在锅里炒熟。

4.把胡萝卜切成丝，黑木耳也是冲洗干净以后同样切成丝，粉条煮熟以后过一道凉水。

5.下锅炒熟胡萝卜，木耳，菠菜，牛肉丝和粉条，一边炒一边翻滚着搅拌他们。

5.炒完以后放入盐，糖，生抽和麻油，地道做法还要加上一点白芝麻点缀一下。

其实有点像我们东北的乱炖，不过是炖蔬菜拉。

泡菜萝卜

这道菜真的是很有代表性的呢，现在韩国泡菜超市都可以买到，泡菜萝卜大家也没少吃吧。好了，废话不多说，看看它的家庭做法是怎么样的吧。

1.把白萝卜去掉外皮，冲洗干净以后切成小块，拌入食盐腌制一小时左右

2.准备一个去核去皮的梨子和姜蒜一起碾成泥糊糊

3.准备一个锅装上糯米和五倍的水，用小火煮熟成为糊糊以后，晾凉备用

4.把糯米糊糊和第二步的梨子一起混合，加入适量的鱼露，糖，辣椒粉一起搅拌均匀，酱料就做好了

5.这个时候萝卜应该也腌制的差不都了，用水稍微清洗一会以后，就把多余的水份挤出来

6.把萝卜，酱料还有韭菜一起混合搅拌均匀，盖上盖子先在室温下放一天再放到冰箱里冷藏一天就可以吃了。泡好的萝卜是会有水出来的，白色的液体没有浑浊的，还有点酸味，这个时候放到冰箱就刚刚好了。

对了，这道菜的制作有一个非常重要的地方就是所有用到的碗啊啥的都要没有一滴水和油，就连受也要洗的干干净净，还要不就做不成功的。还有辣椒粉不要用特别辣的，根据自己的口味调节。

韩国小菜今天就先介绍这么两道，大家赶紧试下，是不是正宗的韩国味。

“地道韩国小菜都是怎么做的，一看就会零失败”由贤集网小编原创写作，创作不易，转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址，违者必究！