现在的大街小巷，凡是可以和灌汤包挂钩的，就是比较热卖的，其实灌汤包和包子的做法还是有一些不同之处的，包子里为什么会灌汤呢。这可是很多人都比较疑问的，而且灌汤包真的比普通的包子好吃呢，要不咱也做一下，这诱人的灌汤包。

食材准备

肉馅、这个的话可以直接购买剁好的肉馅，如果你自己有时间，而且要是你自己不太喜欢买来的肉馅的话，可以自己做，自己做的肯定必买来的好吃，而且自己做的味道都比较符合自己的口味。

肉皮冻、应该不会有人不知道肉皮冻是什么吧，肉皮冻是猪肉皮，煮出来的，而且比较容易化掉到食物，满满的都是胶原蛋白。这个可就是那汤汁的关键了。

葱姜、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、这些都是调味品，主要就是在调整包子馅儿的味道的。包子好不好吃，全在这个调味品里。

饺子皮、看到这个是不是迷茫了，没关系，这是当做包子皮在用的，要是感觉不太好用的话，除非能买到灌汤包的皮，或者是自己做，不过可能会比较繁琐。

制作步骤

第一步，当然是馅料的准备工作了，先把猪肉剁成馅，往里加入自己准备的调料，搅拌，可以在馅儿里加一些葱花或者青菜。主要是让口感更加好一点。要加入很多的调味品，这些也都是支撑着包子能够出来什么味道的，这可是味道的灵魂部分。

第二步，当然是加入灌汤包的精华部分，知道这个精华是什么吗？精华就是肉皮冻，把肉皮冻剁碎加入到馅料里，搅拌均匀，让肉皮冻和肉馅充分地融合，拿出准备好的饺子皮。两个饺子皮整成一个，然后好好地像包包子的手法，包肉馅。一个包子美不美，全看褶子齐不齐。所以这个时候就是看真功夫的时候了。

第三步，最后一步，当然就是蒸包子了，先把蒸笼放到加过水的锅上面，蒸屉中放纱布，再放上自己包好的包子，先在锅上醒个5分钟左右，然后大火烧开，蒸8分钟左右就可以了。然后再稍微的焖一下，就是关火之后，稍微焖一下就可以了，鲜嫩多汁的灌汤包就做好了。

其实只要是想吃，就没有什么是可以难倒吃货的，每一个爱吃的小可爱都是隐藏的厨神呢。灌汤包的做法其实还是很好学的，最最主要的就是肉皮冻的应用，发明灌汤包的人还真是非常聪明的。

“灌汤包的汤是这样来的哦！你学会了吗？”由贤集网小编原创写作，创作不易，转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址，违者必究！