欢迎访问中国领先的企业技术服务平台贤集网

当前位置:首页行业资讯烹饪 — 正文

家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法

家常菜才是最最值得怀念的小菜。几乎上每家都有自己特别喜欢吃的小菜吧,我们家其实都是我老爸喜欢吃,可能是家庭的原因,影响着一代人。他们那个年代的人都过得十分的节俭。所以腌菜是必须的,而且北方人喝稀饭有一个特点,那就是要配着菜喝,有一点点的咸味,才好入口,白粥根本喝不下去。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


今天咱们就来讲一下,老爸牌儿一日速成小咸菜


材料准备


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


白萝卜、这个是主要的角色,为什么选择白萝卜呢,首先就是,水水嫩嫩的,比较清脆,口感是非常好的。然后就是价格也很便宜,重点是家里可以自己种。当然了,不单只有白萝卜,还有白菜疙瘩,就是白菜最硬的那一块,腌过之后真的很好吃。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


小米辣、生姜、大蒜、醋、糖、生抽、老抽、盐,这些主要就是调味的,这可是灵魂,精髓,好吃不好吃,脆不脆,就看这个调味料的作用了。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


制作步骤


1.把萝卜洗净切片,萝卜不要去皮,因为皮的口感会更加的清脆,这个时候一定要切的薄一点,太厚了不好入味儿。最好切的均匀一点。放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,一定要先腌一下,祛除白萝卜的辣味,白萝卜不适合生吃,辛辣味比较重,这一步的腌制,就是为了祛除辛辣味的。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


2、在等待期间可以把其他的配菜都好好地切一下。把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段。然后准备调酱料,这个的话其实就是根据自己的口感再调料汁,这个汁直接决定了,这个腌萝卜的口味到底是怎么样的,我比较喜欢咸咸的,所以醋,会少一点的。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


3、把白萝卜腌制空出来的是倒掉,那个水太咸了,然后加入自己调好的料汁,搅拌均匀,再把刚刚切好的配菜,姜、大蒜、小米辣,倒进去,搅拌均匀,其实如果不太喜欢吃辣的话,可以不加小米辣的。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


4、把搅拌好的白萝卜放到容器里好好的密封一下,这个就需要一段时间的入味儿了,大概就是十几个小时,其实就是静置一晚上,就可以吃了。


家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法


腌好的白萝卜味道十分的诱人,很适合搭配白粥喝,虽然时代不同了,但是口味会记住那个年代节俭的姿态。


“家常小凉菜,腌白萝卜的简单做法”由贤集网小编原创写作,创作不易,转载请带上来源“贤集网食品站”并在文末带上来源网址,违者必究!


注:文章内的所有配图皆为网络转载图片,侵权即删!

我要评论

不吐不快,我来说两句

相关新闻

优质教育快车,农村园蓬勃发展

“欢迎来到渭水源农家乐。”“洋芋,白菜,便宜卖喽……”日前,在甘肃省定西市陇西县渭河幼儿园,一场别开生面的区角游戏正在进行。农家乐、农贸市场、种植园等“接地气”的环境创设和功能区让人眼前一亮,很难想象这是一所普通的农村幼儿园。...

01月25日 11:07

给孩子打鸡血,每逢寒暑假或考试季周期性热点

​“鸡娃”背后,是无数家长的五味杂陈。“给孩子打鸡血”,俗称“鸡娃”,在如今的大城市,是众多家长热衷的育儿方式。家长不停催着孩子跑,让孩子拼学习,拼成绩,拼才艺,从“青蛙”一步步升级为“牛蛙”“素鸡”……最近,“鸡娃”在舆论场中的再度走热,并不让人意...

01月25日 10:53

2020年在线数理达82.3亿元,2021年将突破100亿元

据彭博1月21日援引知情人士称,曾获腾讯和快手投资的在线教育公司火花思维,正在与瑞士信贷集团(Credit Suisse Group AG)和高盛集团(Goldman Sachs Group Inc.)合作,并准备在美国进行首次公开募股(IPO),募...

01月22日 10:43

线下教育机构面临生存考验,烧钱挤压教育全行业

​“线下教培机构倒闭、破产、跑路,很多人提议线下转线上就行了,这些人只看到了头部在线教育企业的‘易’,没有看到传统线下机构转型的‘难’,可谓‘何不食肉糜’了。”一位为教培机构提供教育信息化综合服务的平台方如此评价所谓的“线下转线上可救命”。...

01月22日 10:15

在线1对1教育战场冷清,线下教培机构哀鸿遍野

受疫情推动,在线教育完成新一轮的牌桌轮换,资本向头部企业集中,百亿美金估值的小巨头诞生,并创下行业最高融资纪录。此起彼伏的融资军备竞赛将K12在线教育的竞争推向新高潮,复刻了过去互联网细分领域的“烧钱”大战,流量、生源抢夺战、价格战战况胶着。...

01月22日 09:56

最热资讯